根据国务院关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的文件要求，8月14日到17日，红山区市场监督管理局长青市场监管所对辖区内自建自备冷库展开专项检查。

此次重点检查食品进货查验、出入库台账记录、食品贮存管理制度等制度执行情况、索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质合格证明等情况。特别重点检查是否按照《冷库管理规范》食品贮存管理有关规定贮存食品;是否定期测定并记录冷库温度;是否按照相关标准或标签标识注明的贮存条件要求贮存冷冻冷藏食品,防止脱冷贮存和食品变质。

检查中，发现各商户都按规定对相关食品进行妥善处置。下一步，红山区市场监督管理局长青市场监督管理所对辖区内冷库进行备案，建立情况统计表，进一步加强冷冻冷藏食品安全监管和新冠疫情防控工作,有效防范食品生产经营环节食品安全事件和新冠病毒污染的风险。