俞飞鸿1971年出生于杭州高级知识份子家庭，从小就长得可爱、美貌，6岁便学跳舞，8岁开始演戏。父母的愿望当然是希望俞飞鸿做一名学者，但俞飞鸿自幼就对表演感兴趣，17岁那年俞飞鸿不顾父母反对，独自报考了北京电影学院，一人远赴北京上学。

在大学学习期间，俞飞鸿成了电影学院的校花，很多人追她，但俞飞鸿却只忙着学习，专业课和文化课都是全班第一，标准的学霸一枚。优秀的成绩，也给俞飞鸿带来了机会，大三那年，俞飞鸿被美国好莱坞导演选中，接拍了好莱坞电影《喜福会》，这部电影至今仍被很多老影迷翻出来再看，看到剧照，那个时候20不到的俞飞鸿，相貌真是惊为天人。

大学毕业后，俞飞鸿没有直接去拍戏，而是选择了留校任教，后又赴美读书，直到27岁回国后，才重新开始拍戏。28岁那年，俞飞鸿出演了古装武侠剧《小李飞刀》，饰演“惊鸿仙子”一角，与焦恩俊、吴京、范冰冰等人对戏，“惊鸿仙子”这个角色后来成了俞飞鸿的附身，每每看到俞飞鸿，就想到“惊鸿仙子”。

拍完《爱有来生》之后，俞飞鸿觉得很累，就休息了一段时间。不拍戏的时候，俞飞鸿就是典型的宅女，喜欢窝在家里看美剧，做烘焙，有的时候也会出去旅行休整。很多人劝俞飞鸿去谈个恋爱，但俞飞鸿总觉得爱情不应该刻意去追寻，合适的时候它自然就会来。 2005年后俞飞鸿开始转型担任导演，38岁那年她自导自演了爱情电影《爱有来生》，为了拍这部电影，俞飞鸿准备了10年，甚至连房子都抵押了，但最终因为电影太文艺，票房惨败，4000多万的投资只有200多万的票房。在《爱有来生》中，俞飞鸿值得收藏的漂亮画面太多了，每一张都可以做壁纸。

2014年，43岁的俞飞鸿又重新回归了荧屏，出演都市剧《大丈夫》，2016年又再次出演《小丈夫》。如今的俞飞鸿已经47岁了（未婚），但她一点也没有显老的感觉，仿佛岁月在她面前是静止的，她的美没有任何玻尿酸的虚假，只是多了一些平和从容。如果用两个词来形容俞飞鸿的美，那就是：好看，耐看。