图片说明：在彭浦镇日间服务中心老年食堂，居民身体力行“光盘行动”

图片说明：在白领食堂内开展问卷调查

图片说明：餐饮企业摆放宣传标识

本报讯 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。近日，静安各社区、白领食堂、餐饮企业等纷纷用实际行动践行“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”。

制作调查问卷

倡导“光盘行动”

近日，静安团区委联合区商务委共同在辖区内的白领食堂，开展倡导“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”专题活动，带动广大青年和少先队员自觉践行“光盘行动”，弘扬勤俭节约的中华传统美德。

8月21日，少先队员郝霭琳和小伙伴们，与白领哥哥、姐姐们一起走进静安人才大厦的白领食堂，宣传制止餐饮浪费行为，同时完成调查问卷。

“你是不是挑食，将不喜欢的菜倒掉？”“对于外卖中不喜欢吃的饭菜，如何处理？”郝霭琳走到正在用餐的白领面前，仔细地询问起调查问卷中的问题。郝霭琳告诉记者，大家都很配合自己完成调查问卷，而且餐盘中除了骨壳等垃圾，基本没有看到剩菜剩饭。郝霭琳表示，自己现在也每天都会“督促”爸爸妈妈不要剩菜剩饭，而且从我做起，做到“吃多少盛多少”。

当天的宣传活动，不仅有少先队员，还有不少白领青年积极参与其中。多位青年不仅向来食堂用餐的白领发放“制止餐饮浪费行为、培养节约习惯”倡议书，还呼吁大家将倡议书转发到朋友圈，如果点赞数达到50个，就会赠送静安新青年环保餐具一套。“我在平时生活中也保持节约用餐的习惯，能吃多少就点多少。参加今天这样的活动也是对自己生活习惯的贯彻和落实。”白领青年严未子这样说道。

记者了解到，当天的宣传活动不仅通过发放倡议书、摆放桌牌标语等广泛传播“爱惜粮食”“健康生活”等观念，还将结合调研问卷的结果，向白领食堂推出建议菜单，减少用餐浪费。

节约意识增强

厨余垃圾减少

中午11点多，记者来到位于永和路上的彭浦镇日间服务中心老年食堂，看到食堂工作人员正在向就餐居民宣传节约粮食。据了解，该老年食堂采取一系列节粮举措两个多星期，已取得显著成效，大家的节约意识大大增强，厨余垃圾比过去减少了许多。

记者在采访中获悉，彭浦镇老年食堂日均供应午餐1000余客，供应量位居全区各街镇老年食堂前列。据食堂负责人顾蕾姣介绍，平时每客套餐供应的米饭量一般在4两左右，一些饭量小的客人会将吃剩的饭菜倒掉。“现在全社会都在大力提倡节约粮食，制止餐饮浪费，作为大型社区食堂，我们理应积极响应，向大家宣传好文明节俭风尚。”顾蕾姣告诉记者，日间服务中心在下属4个老年就餐点张贴了“光盘行动”“文明用餐”和“节约粮食”等宣传海报，营造浓郁的宣传氛围。

从8月上旬起，食堂服务员在窗口盛饭时，也会有意将米饭稍微少盛一些，并温馨提示食客：“你先吃，吃完了不够再给你免费添加，吃不完浪费很可惜。”这种方法，得到了老人的配合和赞同。住在白遗桥地区的陈阿婆告诉记者：“过去认为自己花了钞票就要将饭盛得满满的，结果只吃了一半就饱了，剩下的都浪费了。上个星期，食堂负责人告诉我，现在提倡节约粮食，劝我按实际胃口就餐，我感到说得有道理。现在每顿不但能吃饱，而且餐盒里也没剩饭剩菜了，心里觉得非常踏实。”当然，对于那些确实饭量大的客人，该食堂还是一如既往地提供免费添加米饭服务，确保所有用餐者既吃饱吃好，又不浪费。

推出小份菜品

受到食客欢迎

“刚到11点已经接到40多张单子了。”美丽园大酒店餐厅的工作人员数着外卖单告诉记者，他们通常一天能接到150张外卖订单。目前，餐厅推出很多适合“一人食”的套餐和菜品，非常受欢迎，不仅方便了外卖顾客点餐，也避免造成浪费。

美丽园大酒店地处静安寺商圈，周边上班族比较多，酒店主要针对白领推出了酸汤肥牛饭、土豆牛腩饭等一人份的套餐。记者在外卖平台上点了一份酸汤肥牛饭，算上平台的优惠券，到手只要27元。此外，酒店许多招牌菜也提供一人份的量，如蚝油牛肉，只要12元一份，一般白领点一份炒菜加一份主食，就可以解决工作日午餐了，价廉物美。

“吃完小菜，还想吃点心，一大份又吃不完怎么办？”酒店在外卖的点心一栏，标出了每份的分量，方便顾客按需灵活点单，避免浪费，例如一份3只装的春卷、一份6只装的油煎菜肉馄饨，分量的多少一目了然。

值得一提的是，酒店还会根据顾客反馈调整菜单，基本上每个月准备10到20款菜品轮转。

美丽园大酒店相关负责人表示，酒店不只是现在这一阶段推行珍惜粮食、杜绝浪费的理念，“我们早在几年前就一直支持和倡导这样的理念。服务员遇到客人点得比较多的时候，会提醒客人按照实际情况点餐，拒绝浪费。而且餐厅内也布置了相关的宣传品。”

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