西安烤面筋之王，藏在SKP后，天一黑就排长队
西安路边小吃摊茫茫多，各个大小夜市中，必不可少的就是——烤面筋！
咱也甭追究它的来历，螺旋状的面筋在炉子上一转，就是无法抵挡的诱惑。
都说越是简单的食物，越能考验烹饪的功底。西安就有这么一家烤面筋，靠着这再日常不过的美味，硬生生闯出了名气，它就是：
小魏哥秘制烤面筋
第一次听说小魏哥烤面筋，它还只在龙首原夜市卖。据北郊的小伙伴说，只要有机会，她都会去提两串儿吃。
这次小魏哥把分店开到了SKP后面，让南郊的吃货们一下子就有了去拔草的动力。
对南门店的第一印象就是干净，串串都整整齐齐摆在橱柜里，招牌面筋放在靠墙的操作台上，也是密闭的状态，点多少拿多少出来烤。
烤炉锃光瓦亮的，烤串的工具也都分门别类的放着，讲真，这么干净讲究的烤面筋店，还是很少见的。
下午五点多天还没黑，店家就开始忙碌起来了，点单的人络绎不绝，等天黑出来散步的人多了，店门口就会排起长队。
因为店面小小一点，没有坐的地方，所以为了吃口热乎劲儿，好多人都拿着串在店门口站着吃。
除了招牌烤面筋，这里还卖比较符合年轻人口味的鳕鱼芝士丸和蟹黄鱼籽丸，烤面筋是市场均价3块，最贵的芝士丸和鱼籽丸8块钱一串，散步到这里来两串儿吃也是美滋滋。
烤面筋
大家都知道烤面筋分为果仁和普通，这里卖的专卖果仁烤面筋，喜欢果仁烤面筋的朋友路过这里千万不要错过！
烤炉的火候很足，烤的时候能看到面筋上滋啦啦冒着小气泡。
这家烤面筋果仁洒得超足，表层的面筋和果仁被烤得焦香，内里比较软嫩，吃到的第一口就惊艳到我了！
鳕鱼芝士丸
芝士丸一定要趁热吃，外层是很软嫩的口感，里面裹着的就是满满的芝士啦~
芝士味超级浓郁，还可以拉出丝，口感很独特，有种香辣果仁芝士的味道，赞！
蟹黄鱼籽丸
蟹黄鱼籽丸的外皮吃起来和鳕鱼芝士丸差不多，不过内里就天差地别了。
鱼籽满满当当塞在丸子里，一口咬下鲜美爆表！仔细品尝还能感受到鱼籽在唇齿间爆开的感觉！
龙虾丸
龙虾丸就真的有种龙虾的鲜味！外层是焦香的果仁和调料，内里是白嫩嫩的丸子肉。
能看到真的有虾肉在里面，这家店的用料真的很良心了。
章鱼丸
章鱼丸也能吃出章鱼的味道，咬开一看里面也加了实实在在的肉，只不过切的比较细碎，嚼不出筋道的口感。
平时一份日式章鱼小丸子好不好要15块钱，但这里8块！性价比还是很可以的。
除了这些特色外，这里还有鱼豆腐、年糕、鸡翅等串串，种类还是蛮丰富的。
美中不足的是这里烤串的速度有点慢，从点餐到出餐我们大概等了有10多分钟。而且河鲜类的丸子吃多了有点腻（也有可能是我们一次吃太多种）。