“多多少少不浪费，量可而止道德美”“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”……如今，我市大大小小的饭店、餐馆里随处可见这类文明用餐宣传标语，“舌尖上的节俭”现已成为用餐新时尚。作为展示城市文明形象的重要窗口，宾馆、饭店中的每一个文明“小细节”都彰显着创建工作“真态度”。如何内外兼修做好文明大文章？记者来到创城第二批“前十”名单中的饭店实地探访。

餐桌上有关“文明就餐”的温馨提示桌牌

8月28日，记者走进位于经开区的临沂宾馆。门口大型LED显示屏循环播放着“文明临沂”宣传片，下方电子屏滚动展示各类文明标语。在酒店工作人员的引导下，一辆辆汽车有序停放在停车位上，道路始终保持整洁通畅。踏入酒店大堂，便能感受到浓厚的创城氛围和文明气息。“社会主义核心价值观”“关爱未成年人”等宣传展板放置在显著位置，墙上各类文明创建公益广告抬眼可见。服务台、休闲区可以看到明显的禁烟标识，还专门设有禁烟劝阻员。

服务人员主动为顾客打包饭菜

“您好，需要什么帮助？”佩戴“公共文明引导志愿者”绶带的服务人员正引导几位前来参加婚宴的老人乘坐电梯。根据岗位需求，酒店将服务人员安排在门口、大堂、餐厅及各层电梯口处，点对点引领顾客至目的地。酒店还设置了无障碍通道，为有需要的顾客提供方便。

午饭时间临近，陆续有顾客前往自助餐厅就餐。餐厅内各类宣传标识时刻提醒就餐者遵守餐桌文明礼仪，每张餐桌上都摆放着标有“光盘行动 文明用餐”“公筷公勺 健康分餐”等内容的提示桌牌。“目前点餐已足够四人食用，不够可以随时再加。”一名服务员提醒顾客适量点餐。记者了解到，临沂宾馆将“文明餐桌”行动作为常态化工作开展，服务员会根据顾客人数和餐品份量引导其合理消费、按需点餐,并在客人就餐结束后主动提供打包餐盒。

服务人员为休息区的客人提供茶水

“我们把文明创建行动融入到各项具体工作之中，从细节上提升服务水平。”临沂宾馆创城工作小组组长、大堂经理孙兰花告诉记者，酒店专门成立创城工作领导小组，每周召开创建工作调度会，按照“谁主管谁负责”的原则，层层传导压力，责任到人到岗。各部门严格对照创建标准，抓好整改提升每一项目标任务，在创城氛围营造、环境卫生整治、食品安全守护、员工素养提升等方面下足功夫。

“酒店每天对公共区域设施设备、客房卫生、餐饮、消防安全等主要方面进行严格细致检查，确保各项工作规范达标。严格履行食品安全主体责任，确保食材的安全性和设施设备的卫生性。持续开展员工礼仪礼节培训，全面提升员工文明素质和服务水平。积极完善投诉受理机制，第一时间为顾客解决问题。”孙兰花说。

自创建全国文明城市工作开展以来，市市场监管局对全市饭店、餐饮店进行了全面整顿和管理，要求餐饮单位争做创城工作的宣传者和践行者，提高食品安全管理水平，营造文明就餐环境，倡导文明用餐理念，实现自身“硬件”和“软件”的双提升，推动餐饮行业健康发展。

志愿者为环卫工人提供帮助

“从前期日常督导检查的情况来看，还存在部分餐饮行业从业人员对创建工作重视程度不够，小餐饮店张贴的文明宣传标语易破损、消耗等问题。”市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科科长林祥旭介绍，为进一步加大宣传力度，市局印制创城工作明白纸及“节俭养德”“文明餐桌”“光盘行动”等材料共计70万余份，下发到各区局张贴使用，营造浓厚文明城市创建氛围，激发公众参与文明城市创建的积极性。同时，安排专人负责饭店、餐饮店文明城市创建督导检查工作，坚持每周督导检查两次，第一时间将发现的问题反馈至各区局，督促彻底整改。

“希望各餐饮单位继续巩固提升已有成果，确保创建工作对标达标，展现文明临沂良好形象。”林祥旭表示，市市场监管局将持续落实餐饮行业常态化监管机制，对“后十”餐饮单位进一步加大巡查频次，确保文明城市创建工作扎实有序推进。

临报融媒记者 李曼 通讯员 刘英

编辑:吕金妮

相关文章