在自称为世界第三大美食王国的土耳其，食物的味道以浓烈著称。土耳其的菜式种类繁多，融合了中亚、中东和地中海沿岸的特点，和中国菜，法国菜并列为世界三大菜系。烤肉，烤饼和酸奶是土耳其美食的三大基础。人们在各种食品中放入了大量的各种香料，以防炎热的天气使食物变质，并且可以去除牛羊肉的膻味，使食物更加美味可口。在土耳其的伊斯坦布尔有一座闻名于世的香料市场，主要以经营来自世界各地的香料为主。由于600年前很多埃及人首先通过海运来到这里做生意，因此被称为埃及市场。这里也是各国旅游者在伊斯坦布尔的打卡地之一，这里商品的价格要比大巴扎便宜一些，来到这里除了可以欣赏独特的土耳其风情，也可以淘到自己心仪的旅游纪念品。

在伊斯坦布尔的加拉太桥附近，参观完雄伟的耶尼清真寺，走过那座人声嘈杂，鸽子飞翔的广场，便来到了传说中的香料市场。

这座香料市场始建于17世纪，已经有300多年历史了，但今天主要的建筑仍然在使用。在幽深神秘的长廊里，在拱形的大棚下，一家挨着一家陈列着各式各样的店铺和摊床，里面摆放着味道浓烈的各种香料。

这些来自土耳其和世界各地的香料被装在瓶子里或者放在塑料器皿中，摆放在货架上供顾客挑选。从店铺的外面向里面看过去，大红、金黄、翠绿、深褐……艳丽的色彩令人眼花缭乱。

这里可以称得上世界上品种经营品种最全的香料市场了，只要你能说得出名字的香料，在这里都可以找到。

在黑压压的人群上空，飘荡着仿佛几百年不散的，浓得让人透不过气来的各种食物和香料的浓香。

在市场里游览，竟然发现了一家名为“成龙的店”的店铺。店铺里经营着中国游客喜欢的藏红花、土耳其咖啡、开心果和各种旅游纪念品。估计这个店和成龙没有一毛钱的关系，可能店主是成龙迷，或者希望用成龙的名字来招揽中国游客前来购买。

走过去和店铺里面的人交谈起来，发现无论是老板还是卖货的伙计，基本上都都会说一些的普通话。

我夸赞他们普通话非常棒，然后问他们是在哪里学的汉语，说一口流利汉语的老板说他在中国待过几年，是个中国通。他们店铺的主要客户就是每天成百上千来这里游览的中国游客。

成龙的店旁边一个店铺一位土耳其美女老板娘，面部轮廓很美，典型的西亚人相貌。她的店铺主要经营各种干果，主要是土耳其开心果和南瓜子。

香料市场内除了经营各种香料，还有各种陶瓷、漂亮的玻璃彩灯等旅游纪念品，令人爱不释手，流连忘返。

这里最漂亮的商品当属这些五彩缤纷的土耳其玻璃灯了，这些灯用各种彩色玻璃和金属装饰品制成。这些玻璃彩灯是土耳其的特色产品。

来过土耳其的中国旅游者都很喜欢这种彩灯，如果条件允许，每个人都会买一两件玻璃灯带回国。

虽然瓷器的故乡在中国，但土耳其人从中国人那里学到制瓷技术后，改进制作流程和配料，生产出了独具土耳其和中东特色的各种瓷器，并远销世界各国，今天土耳其也是世界上一个主要的瓷器生产大国。

闻名于世的土耳其苹果茶，是土耳其人用果酸粉末制成一种茶。这种茶的味道有很浓的苹果味道，很适合土耳其人的口味。土耳其苹果茶是土耳其饮食文化的一大特色，如果有机会去土耳其，不要忘了品尝一杯土耳其苹果茶。

这个，你懂得，当地的一种男性保健产品。

香料市场里还有各种各样的旅游纪念品出售，令人眼花缭乱。这是奥斯曼土耳其军队乐队的玩偶。

香料市场现在也从之前单一的卖食品调料变成了现在兼卖各种卖杂货、旅游纪念品和服装。