不管什么时候，南瓜泥做的面点都零失误得漂亮！层次迷人的千层卷披上金黄色的外衣，是不是更加高贵了呢~~有空的时候，切开一个南瓜，去皮去瓤切片蒸熟透，制成南瓜泥，分成小份儿冷冻起来，这样，用的时候就很方便了。

黄金千层花卷

准备材料：面粉250克，酵母2~3克，南瓜泥60克，牛奶116克，油适量，盐适量

开始制作：

1 将酵母、南瓜泥和牛奶混合均匀。

2 倒入面粉，揉成光滑柔软的面团。

3 放于温暖处发酵至两倍大。

4 取出发酵好的面团，揉掉发酵产生的大气泡。将面团擀开成长方形，厚度约5毫米。

5 面片上淋油抹匀，再撒上盐抹匀。

6 顺长边叠起。

7 将收口整齐捏紧。

8 切成数个2~3厘米宽的小段。

9 两段摞在一起，用筷子横向在中间压到底。

10 用手捏住两端，向相反方向拧出漂亮整齐的花纹层次。

11 在底部捏合。

12 铺垫后并排整齐堆放，醒发20分钟。开水上屉，大火蒸15分钟即可。

选自《巧厨娘百变面点》这本书，版权所有。