Vol.341

-这是我们走街串巷发现的第341家街头美味-

怀念福州的味道？

就来这里找。

这家老饭店，

可以同时吃到闽菜和川菜，

许多人第一次慕名前来，

之后的每一次，

大家都不约而同带上了自己的亲朋好友！

和小伙伴们抵达的时候虽然错过了饭点，店里仍有不少客人在用餐。而店员们已经开始准备晚上的食材了，大家一边择菜一边闲聊着，随处可见的画面，却给人亲切感。

各类食材大剌剌地摆在冰柜里，肉眼可见的新鲜。店里的菜单正反两面都写的满满当当，菜品很是丰富，想吃什么就点什么。

荔枝肉

如果荔枝肉有自己的主打歌，那么歌词应该是“酸酸甜甜就是我～”。这家的荔枝肉把闽菜的中心思想发挥到了极致。

每个福州人心中完美荔枝肉的标准都不一样，有些地方甚至把荔枝肉的最佳搭配土豆换成了芋头，而这里，不管你的标准是什么，都会为荔枝肉的美味点头！

唯一感到小小遗憾的就是，荔枝肉炸得不够酥脆，但肉质很新鲜一点也不干柴，土豆切得也不算大块，配上酸甜浓郁的酱汁十分下饭。荔枝肉粉丝可以冲！

南煎肝

南煎肝的人气和名气虽然不如荔枝肉，但在闽菜里也是响当当的存在，无人质疑它的地位。

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这里的南煎肝切得格外大块，不用几片就能把一碗米饭严实遮挡住，要是换做食量大的人来，光是这一盘就够吃三碗米饭下肚的！

南煎肝在我心里绝对是第一正确的猪肝做法，被酱汁包裹着的样子看着就让人饥肠辘辘。

葱油夹骨肉

喷香的葱油，嘎嘣脆的夹骨肉肉，有人不爱吗？这道夹骨肉的酱汁很丰盈，不用担心略显油腻，就算浇到米饭上也是没有负担的，咸淡正好，入口的香气可足了！

每一块夹骨肉都带着软骨，每口都带着葱油的香气和肉的香气。

金针菇的存在为葱油夹骨肉组合加入了一股新鲜力量，看起来闪着油光，不过吃起来还是那样爽口！

香油田鸡

或许很多人都爱田鸡，但已经吃腻了干锅田鸡，不如就试一试香油田鸡！田鸡炸得金黄，表面裹上一层薄薄的芡汁，每一块都切得能刚好送入嘴里。

田鸡的肉质紧实，外头酥脆内里软嫩又弹牙，配上盘底油亮的芡汁，封它为闽菜圈黑马也不为过！

福清滑蛏汤

这碗福清滑蛏汤端上桌之后，才发现和我们想象中的不太一样，但这丰富的配料却是很实在，福清滑的灵魂----酸笋也没落下，西红柿和紫菜让蛏汤的口感和味道更有层次，酸甜口的汤夏天喝也很清爽～

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在店里看着来去匆匆的外卖骑士们，我才知道即使不在饭点，“隐形”的食客也照样那么多。因为对福州老味道共同的追寻，所以才有了桥南「老」饭店吧～

店铺信息

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桥南老饭店

地址：仓山区太平巷34号

营业时间：:00-14:00 169 :00-20:30

人均：48元

原创探店 / 桥南老饭店

撰文 / 番茄

图片 / 番茄

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