新股百胜中国-S（09987）首日挂牌，开盘后单边下跌，一度跌逾6%。百胜中国-S跌4.71%，报392.6港元，成交额28.41亿港元。

据悉，百胜中国作为百胜餐饮集团在中国的特许经营商，2016年从母公司独立拆分上市。根据公司招股文件显示，自从1987年肯德基在北京开出第一家中国门店以来，到2019年百胜中国总共取得营收88亿美元，根据咨询公司Frost & Sullivan统计为中国最大的餐饮企业。