這樣的豆腐千萬不能買,全部細菌超標?很多人都不知情......
早餐來一碗豆腐腦
中午一份麻婆豆腐
晚上火鍋再涮點千頁豆腐
是不是口水都要流下來了?
塑封包裝的豆腐分量固定
散稱豆腐稱多少隨您心意
刀子輕輕一劃
一塊Q彈滑嫩的豆腐稱好帶回家
簡單易做 營養可口
可最近很多消息卻說
散稱豆腐全部細菌超標 千萬不能買
這是真的嗎?
真相:事實上農貿市場上販賣的自制豆腐(非預包裝食品),如果製作和售賣環境不好的話,營養豐富的豆腐確實很容易受到微生物的污染。所以,選購時需要特別注意考慮其是否存在安全性風險。比如豆腐發酸或酸化,說明可能發生了腐敗變質等。
那麼散裝豆腐還能買嗎? 能買,但儘量選擇正規渠道購買,而且在食用時也要注意。 無論是散裝豆腐還是盒裝豆腐,都要經過高溫消毒才能食用。特別是 散裝豆腐,儘量不要選擇涼拌食用,避免發生胃腸道不適等風險。
本文專家:章肇敏,食品科學碩士,高級工程師
本文審稿:劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授
覺得內容有用