日本财务省的贸易统计显示，1至7月鸡蛋出口量较上年同期增长约一倍，达到9125吨，超过创历史纪录的2019年全年。出口额也达到23亿2千万日元，增加97%。而前7个月日本的农林水产品整体出口额受疫情影响减少6.7%，二者形成鲜明对比。

日本的鸡蛋出口商表示，“目前势头仍未减弱。已收到11月的订单”。

近年来，温泉鸡蛋和寿喜锅（日式牛肉火锅）等日本饮食文化在海外渗透，日本的鸡蛋出口量截至2019年连续8年增加，并连续7年刷新历史纪录。

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