我們總說中國地大物博，這些大體現在生活中各個方面。就比如說單單早餐這件事，就有數不清的獨特之處。

第一次聽人說嵌糕這兩個字的時候還以爲是什麼糕點，猜測是不是像新疆切糕一樣。後來才知道嵌糕是台州溫嶺人的早餐。

說破後並不神祕，嵌糕是用年糕做皮，各式小菜做餡，最後包成一個捲餅或者月牙餃子狀。但是它的存在由來已久，原先是當地下元節的節日美食，後來漸漸發展爲日常美食最後變成大家默認的早餐形式。

嵌糕製作起來也很方便，因爲年糕和餡料都是時提前做好備用的，所以開店時候老闆們一般會直接在大塊的年糕上揪下一塊。然後碾成圓形的年糕皮，裏面放上蘿蔔絲，土豆絲，黃瓜蝦仁……想要快一點就直接捲成餅，或者爲了好看一點可以包成餃子。

年糕做皮比普通的麪餅多了一股清香和韌勁。一口咬下去，年糕還會拉絲，配合着鮮香的餡料，早上來一份可以說是快活似神仙。

而且嵌糕做法簡單價格也十分美麗，從三元到五元，大部分人都承受得起。這也是嵌糕能流行開來的原因吧。