小时候，每次家里来了客人，妈妈总是会带着我去街边的凉菜卤肉摊子上买上几样卤货，荤素都有，口感上乘。小时候一直觉得卤味摊是一个有魔力的地方：小小的摊位上支着一个小灯泡，一锅热腾腾的卤料，随便捞出一块都是蘸满酱红色的汤汁，那味道能飘好远好远，让过路的人都忍不住停下来看上一眼。

搬到现在住的地方已经有1年多的时间了，初来乍到的第一印象就是这家卤味小摊，藏在巷口，没有那么显眼却吸引着无数爱吃卤味的街坊邻居。据说这个摊主做这卤味有十几年的时间了，这期间不少街坊租客都搬离了，但路过的时候还是会停下里拐到这儿买上一些。

猪舌、猪蹄、猪皮、牛肉、鸡翅、鱿鱼、腐竹、豆腐、笋......卤味摊上的吃食种类这儿都可以找到，但吸引人的是这味儿。最爱的还是这卤猪蹄，远远看上去还挺有食欲，摊主大叔每次都很细心的帮忙切成小块，再淋上热卤汁，拿到手里就会感觉喷香四溢。

卤汁很特别，不是靠死咸死咸撑出来的重口味，而是咸淡正好，吃着还会淡淡回甜的清爽派。猪蹄糯得不行！丁点儿油腻感也没有，皮还会弹。肉的部分嫩而不柴，皮的部分入口即化，筋更是软滑越嚼越有劲。

摊上还有卤牛肉，牛的腱子肉，酥嫩可口还带着筋头，很有嚼劲。牛肉本身就卤得很好，怪不得只要淋一些牛肉汁就好。越嚼越香，是那种自然的牛肉香，咸口中还泛着点甜甜的回味。

小摊位在思明区凯旋农贸市场，有机会一定要尝尝的！