日常中，猪肉一直价格在上涨之后，很多人都开始，减少吃猪肉了，转行吃牛肉或者鸡肉，鸡肉的话，脂肪含量比较低，但营养价值却很高，所以很多人都喜欢吃特别减肥的人，就会更加去选鸡胸肉去作为日常的美味的食品。

当然了，如果说要健身减肥的人鸡胸肉去作为沙拉会比较多一点，但作为国人的话，并不是特别吃得惯那么多的冷沙拉，而且冷沙拉的鸡胸肉吃起来会比较柴，所以很多人都会特意不买这个部位，因为吃起来的柴的口感实在不太好。而今天小编就把最近小编研究了一段时间的，如何把鸡胸肉的口感，做得更好，而且更加美味，然后让大家能够减肥的同时，也能够尝到饱满的口感。相信你们做过这一道菜，一次之后也会有第二次哦，期待你们的学习成果。

料理名称：【胡萝卜木耳滑鸡片】

料理食材：姜片、2-3片蒜瓣、50克水淀粉、220克鸡胸肉、三克干木耳、1小段胡萝卜、两根蒜苗、一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉、食用油；

料理步骤：

步骤一：先把鸡胸肉洗干净，然后剃去筋膜，剔去之后就把它切成薄片，放在一个碗子里，碗要足够大，否则就不好，后面的腌制，然后加入些许生抽料酒盐，还有胡椒粉和玉米淀粉，用筷子进行搅拌，有条件的朋友也可以戴上手套进行抓匀；

步骤二：抓匀之后就可以放在一边静置15到20分钟，让它腌制，同时如果有条件的话，套上一个保鲜膜；

步骤三：黑木耳需要提前用温水泡发，泡发的时间比较长，所以需要提前准备，然后泡发之后将根部去掉，然后撕成小小片状，另外，再准备好蒜苗，姜蒜苗切成一段段葱去皮切片切皮切片切成姜末；

步骤四：准备一个煮锅热锅烧油，等油温上升到五成左右就可以加入姜末和蒜，用小火先爆香；

步骤五：爆香之后就可以加入鸡胸肉了，鸡胸肉变色之后，到断生之后的状态就可以盛起来；

步骤六：锅里面的油不要去掉，倒入黑木耳和胡萝卜，然后快速炒两分钟；

步骤七：加入蒜苗，然后炒到断生，加入些许盐；

步骤八：以后加入鸡肉片然后翻炒一下再加入些许水淀粉炒几分钟就可以上锅。

料理时注意：

鸡肉要尽量的切薄，然后按照，步骤去做的话，其实你会发现鸡肉的口感会变得没有那么柴，反而特别的嫩滑，蔬菜的话，可以不选择黑木耳，可以选择自己想要选择，其他的蔬菜。

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