平常我们在炒菜的时候，基本都是需要放一些调味品的。不管炒什么菜，最主要的都是要放食盐。葱花有些菜需要放，有些菜不需要放。炒什么菜放葱比较好呀，一起来看看答案吧。1. 西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一种非常常见的菜品。西红柿，不仅仅是在饭桌上可以当菜吃，也可以当成零食来吃，毕竟西红柿拌白糖也是很美味的。在做西红柿炒蛋的时候，放葱也是可以让西红柿炒蛋吃起来更加美味。所以说，西红柿炒蛋的时候，尽量还是要多准备一些葱的。2. 排骨炖土豆

排骨炖土豆这一道菜可以说是典型的东北菜，但是现在南方也有了这样的菜品。土豆其实是比较有营养的，加上排骨一起烹饪也是难得的美味。放葱，可以让排骨炖土豆有一股葱香味儿，是一种很好的选择。3. 红烧鲫鱼

在做鱼的时候是需要很多调味品的。葱，大蒜，姜等都是必备的调味品。放了这些调味品是可以使得鲫鱼的腥味不再那么明显。毕竟这些调味品，是能够有效地覆盖鱼本身的腥味的。4. 茄子肉沫

茄子，是很多人都见过的一种蔬菜了，而茄子和肉在一起炒制，也是非常美味的。只是在烹饪茄子的时候，需要的食用油还是比较多的，毕竟茄子和其他的蔬菜相比的话，是非常吸油的。放上一点葱，能够让这道菜更加的美味。

葱，其实算得上是一种很常见的调味品了，和葱类似，姜以及蒜等也是不少人在做菜的时候，注定会用到的调味品。葱的味道大多数人都能够接受，但是姜的味道很多人都是不吃的。所以说，在做菜的时候葱可谓是必须品，很多其他调料是可以根据自己的喜好选择的。炒什么菜放葱比较好呀?其实不少常见的菜都是可以放葱的，比如西红柿炒蛋、红烧鲫鱼等等。