生病以后会有忌口，这是公认的事实，中西医中都有明确记载，但“发物”这个概念一直没有明确规定，甚至都没有一个合理的说法和清单，从而导致万物皆可是发物，很多人在生病后忌口只能喝白粥了，那“发物”到底是什么？

西医中的“发物”

西医中是没有“发物”这个概念的，很多时候医生在生病后反而建议多吃一些禽、蛋、鱼、肉来补充营养。不过西医中同样有忌口，而这些忌口都是原因，机制明确的。比如尿酸过高会引发痛风，而嘌呤在人体内氧化就会变成尿酸，所以痛风病人要对含有嘌呤的食物忌口。西医对于饮食和疾病之间的关系分出了营养专科，经过科学论证后用于指导患者饮食，这是大家都能接受的现代医学中的忌口，有科学理论支持。那中医中的“发物”呢？

中医中的“发物”

“发物”严格来说甚至只能说是民间产物，在中医中，讲究的是个体化治疗，治疗都是因人而异的，所以广义上的“发物”，得了什么病就忌口某种事物是没有根据的，忌口是要根据患者个人情况和疾病情况来确定的。就拿“发物”中最常被提到的牛羊肉和和辛辣，四川和内蒙也没见到说有什么特殊之处，比如伤口好得比别的省份的人慢。所以“发物”这个概念确实没有科学依据。

“发物”的由来

关于“发物”的由来，有大量的猜测，总的来说由以下几种可能。

过敏，过敏是一个神奇的概念，在你接触过敏原以前，你都不知道你会对什么过敏，而且不同的人的过敏原也是五花八门，千奇百怪，甚至有6%的人对敏感，进食面食后可能会出现腹胀，腹痛，腹泻的症状。而常见发物中的海鲜是我国最常见的过敏原。

细菌感染，鱼虾在腐败变质的情况下容易产生胺类物质，会使人出现荨麻疹等症状，而在古代运输和保存都比较原始的情况下，更容易被细菌感染，在本身患病的情况下，再被细菌感染，也难怪古人将海鲜列为“发物”了。还有比如荔枝龙眼等带壳水果，清洗不干净的话果壳上的尘土细菌可能会进入口中，而且高糖环境是细菌最好的滋生环境，吃完高糖水果漱口是绝大多数人都没有的习惯吧。

异体蛋白，异体蛋白指的是来自于本体之外的蛋白质成分，而异体蛋白可能会构成过敏原导致过敏，牛羊鸡鸭鱼肉甚至鸡蛋都是异体蛋白。

“发物”虽然没有科学依据，但却是中国古代人民对于日常生活经验的总结，就像古代认为太阳绕着地球转一样，经验却是可以适用一部分情况，但是不代表它就是正确的，而大众对于“发物”都是本着宁可信其有不可信其无的心里在遵循，这没有什么不对，但是也不能盲目遵从，从而导致只能喝白粥，生病了以后更是应该在医生的建议下，保证忌口的同时，多多补充各种营养物质才能尽快恢复健康。