对于咖啡，不同的人有不同的选择。

有的人喜欢连锁咖啡店，因为口味基本一致，到哪都能喝到自己喜欢的味道。

有的人喜欢寻找独立咖啡店，因为只有一家，一般店主都是咖啡骨灰级玩家，店里的咖啡会有特别的惊喜。

还有的人喜欢自己在家亲手冲咖啡，因为可以自己掌握口味，冲泡出自己最喜欢的咖啡。

周末休息在家，清早给自己做一杯手冲咖啡，闻着香浓的咖啡味，心情都会不自觉变好。

喝下自己的手冲咖啡，又能元气满满开始新的一天。

问题是，工作日上班手冲咖啡来不及，而且对于小白来说，手冲咖啡很难掌握味道。

日本著名咖啡大师——田口护编写了一本《Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术》，里面有详细的手冲咖啡教程。

可是看过很多教程，依旧冲不好一杯咖啡，说的就是我。

田口护被誉为“日本精品咖啡之神”，他曾说过“咖啡好喝不好喝有个人的情感在里面，但方法正确不正确是一个基础，包括粉水比例、水温、注水方式和时间都会直接影响咖啡出品的质量。”

看起来就很复杂，手冲咖啡差点劝退了我。

还好一家台湾企业推出了 Oceanrich 自动手冲咖啡机，还原了田中护的金杯萃取技法，自动手冲，90 秒就能喝上金杯咖啡。

这台咖啡机重量只有 0.22 千克，带去野餐都可以。

使用无需插电，只要 2 节 7 号电池，就能用 150 次。

还上过日本杂志 momo 的专访。

对咖啡小白的我来说，用起来非常简单，不需要什么技巧，都能冲出好喝的手冲咖啡。

双水柱均匀注水，还原咖啡之神手冲味道

对于新手小白来说，手冲咖啡最难的是注水。

这个自动咖啡机，水箱里有 2 个小孔，启动以后水箱自动匀速旋转，2 条垂直水流把水浇到各个角落。

水柱模拟“咖啡之神”手冲咖啡的手法，每个区域都充分浸泡，带出咖啡的香味。

粉水比例1:15，符合“金杯咖啡”标准

这个咖啡机的创作团队，经过无数次试验，力求要达到“金杯标准”，就是手冲咖啡里的萃取黄金比例。

按照欧洲精品咖啡协会的规定，同时符合浓度 1.15-1.45%，萃取率 18-22%的咖啡液，才能称为“金杯咖啡”。

别说咖啡机，其实很多手冲咖啡师，都不一定能冲出“金杯咖啡”。

经过不懈努力，最终这个咖啡机只需要用配备的平勺挖一勺咖啡粉，正好是 10 克。

在咖啡机的水箱里加入热水，到注水线为止，正好是 150 毫升。

这样一来，就是黄金的粉水比例：1:15，保证即使是小白，每次冲泡都能冲出“金杯咖啡”。

90秒完成萃取，金属滤网好冲洗

手冲咖啡的注水时间会影响萃取，如果时间太短，口味偏淡；如果时间太长，口味偏重。

这个咖啡机设置，90 秒完成萃取，1 杯金杯咖啡就能喝了，口味刚刚好。

滤网采用高规格的金属滤网，免滤纸易冲洗，可以重复使用。

88-92℃最佳水温冲泡，不用插电就能用

手冲咖啡里的温度，是小白最不好掌握的，一不小心就会在测温时，被热水的蒸汽烫伤。

温度每秒都在变化，可能上一秒还合适，这一秒就不合适了。

水温对咖啡的口感有重要的影响，甚至会影响咖啡的香气。

这个咖啡机已经帮小白们调好温度了，具体做法是加入 100℃ 热水。

热水冲进水箱里，从底部的滴孔淋到滤杯，刚好冷却到 88-92℃，是萃取的最佳温度。

等水流到玻璃杯里，大概是 70-80℃，可以直接拿出来喝。

这个咖啡机还配了收纳袋，不用的时候套上就能防尘。

装 2 节 7 号电池，就能用 150 次，带出去野餐也方便。

这个咖啡机，满足了我这种咖啡小白想喝手冲咖啡的欲望。

不需要各种技巧和配比，也不用手动冲泡，节省很多时间，让我在工作日都能喝到手冲咖啡。

Oceanrich 自动咖啡机出来的手冲咖啡，比我自己手冲的好喝多了，每天喝一杯黄金配比的“金杯咖啡”，感受“日本咖啡之神”的手艺，只要 199 元。

想到手冲咖啡需要手冲支架，电子称，温度计，手冲壶，计时器，还有遮杯和分享壶，我就头疼。

相比自己买“日本咖啡之神”的书来研究，再买一大堆专业用具来实践尝试，还是这个自动咖啡机 90 秒注热水自动出“金杯咖啡”，更方便划算。