炮制，是中药加工中的重要一环，经过炮制之后，中药的药效会发生改变，毒性会降低，甚至生品和炮制后的产品药效几乎相反。如果在使用中药时，中药没有经过正确的炮制，不仅无效，还可能会伤害身体！在临床上，就经常会遇到这样的问题，不少患者说，自己吃了开的汤药效果不好，或者说干脆就没效果，是不是药方开的不对？然后经过深入沟通以后，发现他们购买中药时，买错了药，就是买的药炮制方法不符合要求。

这里举几种滋补类中药生品和炮制后饮片的不同功效：生甘草和炙甘草

甘草是临床中应用最广的一味中药，几乎大部分的中医师在开方的时候，都会使用到甘草，用于调和药性，增强滋补的作用。大部分人都会写清楚要使用的甘草的种类。因为甘草一般分为生甘草和炙甘草，二者功效是大不相同的。

1.生甘草——清热解毒

生甘草的作用，主要偏重在解毒方面，同时有清心火，清热的作用。生甘草的解毒，主要是用于各种有毒中药的配伍解毒以及中毒后的解毒。比如说有的人吃了剂量过大的附子，引发了神经麻痹，就可以用大剂量的生甘草煮水后饮用来解毒。

而清热的作用，主要是用于心火过盛，表现为口舌生疮，小便黄，尿频、尿急，小便时有灼热的感觉等，通常与灯芯草、栀子同用。

2.炙甘草——健脾益气，调和药性

炙甘草，就是将甘草和蜂蜜一起放入锅中加热炒炙，炮制而成的。

经过蜂蜜的炮制后，炙甘草的药性转为温性，滋补的作用增强，具有健脾益气的功效，同时还能够缓和其他中药的药性，用于调和其他中药，常与各种药物搭配使用。

生地黄和熟地黄

地黄，是补肾中药中最常使用的药材，生熟功效甚至可以说是完全相反。

1.生地黄

生地黄，就是地黄采收后，只经过清洁处理，晒干后即成生地黄。生地黄具有清热凉血，滋阴的作用。其中以清热凉血为主，滋阴的效果很弱，通常用于热病后期，余热未清，阴液已亏的调理，表现为发低烧，口干舌燥等症状的调理治疗。

2.熟地黄

熟地黄，就是将生地黄瓜与黄酒，或者与黄酒、黑豆等一起蒸煮，经历黄酒浸泡——蒸煮（同时收集流出的汁液）——晾干——再用黄酒和上次收集的汁液浸泡——再蒸煮——再晾干等的反复加工，经过九炙九蒸九晒之后，才能制成熟地黄。

经过如此加工之后，地黄由性寒，转为性温，滋补的作用大大增强，具有补肾填精，滋补精血的作用，对于肝肾精血亏虚有较好的滋补作用。

生首乌和制首乌

1.生何首乌

就是将何首乌根采收，清洁，晾干后切块使用。

生何首乌就有解毒消痈、截疟、润肠通便的作用，药性偏于寒凉，而且有一定的毒性，不能常服。

如果大量、长期服用，就有可能会造成肝肾的损伤！

2.制何首乌

是将生何首乌与黑豆汁一起蒸煮后，反复9次之后制成。

制何首乌，由原来药性偏寒、解毒消痈为主，转变为药性偏温，以滋补为主。具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等作用，对于肝肾亏虚导致的面色萎黄、头晕耳鸣、头发早白、腰腿酸软无力等都可进行调理。

生薏米和炒薏米

薏苡仁，是很多人现在用于“除湿气”的一种药食同源的的东西，但是很多人不知道薏米其实是分生和炒熟的两类的。

1.生薏米

生薏米，药性偏寒，以利水祛湿、清热排脓为主，对于风湿关节痛、肺脓疡、阑尾炎等有较好的调理作用。

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2.炒薏米

炒薏米经过炒制之后，药性偏温，主要具有健脾益气的作用，滋补的作用较强。对于脾虚腹泻、食欲不振、白带过多等，用炒薏米效果会更好一些。

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