“现在办一场丧礼，不摆流水席，花费在1万元左右，比起过去，可能就是个零头，足足省下十几万。”9月21日，在参加完伯父的丧礼后，陆丰市甲子镇新湖社区居民陈先生感慨道。

相比日常“下馆子”，讲究排场的婚丧宴席中的食物浪费情况更为突出，盛宴变“剩宴”的情况屡见不鲜。

为了给红白喜事“瘦身”，今年5月，汕尾深入推进移风易俗，出台了《汕尾市推进城乡移风易俗工作实施方案》，陆丰积极响应市委市政府号召，23个镇（场、区）相继发布《致全镇人民群众一份告知书》，倡树厚养薄葬理念，倡导文明节俭办丧，摒弃大操大办、奢侈浪费的陋习。

俗话说，村看村，户看户，群众看党员，党员看干部。党风政风引领民风社风，党员干部和公职人员的示范引领是移风易俗的关键。为此，陆丰抓住公职人员、党员干部等“关键少数”，严格规范党员领导干部婚丧喜庆事宜，严格执行操办婚丧喜庆事宜报备制度，并向社会公布举报电话，发动群众监督，强化监督执纪问责，形成事前报备、群众监督、违规问责，切实发挥表率示范作用。

“按照以往的习俗，白事大操大办五六天是常有的事，一般都要摆上四五十桌，菜品也不能掉面子，有的甚至会端上鲍鱼、松茸、鱼翅等名贵菜品，一桌花费上千元甚至上万元，不但造成了严重的浪费，还给村民带来沉重的经济负担，有些村民甚至要借钱办丧事。”陆丰市博美镇蛟溪村党支部书记陈春阳说。如今，蛟溪村大力推行“红事一杯茶，白事一碗粥”，由党员干部率先垂范，大力开展移风易俗入户宣传，全村310户户主全部签订了《移风易俗承诺书》，文明节约蔚然成风。

蛟溪村推行“白事一碗粥”。

“现在哪家有喜事丧事，都会事先向红白理事会报备，由理事会成员上门指导、监督，并让他们签订相关承诺书。”陆丰市甲子镇新湖社区红白理事会会长李炯灿说。陆丰市各村、社区都先后成立了红白理事会，由党组织书记担任会长，选举德高望重的老人和乡贤能人担任理事会成员，充分发挥村民自治作用，加强事前宣传教育和全程监督管理。在广泛征求群众意见、尊重当地风俗习惯的基础上，红白理事会结合当地实际，对群众举办婚丧喜庆事宜的规模、宴请范围、酒席标准等作出具体规定，并将其写进村规民约，对违反的户主进行公开通报批评。

蛟溪村推行“白事一碗粥”后，帛金金额大幅下降。

有了“官方标准”，群众既保住了钱袋子，也撑住了面子。“以前酒席搞得简单，怕被别人说小气，在亲友面前跌份儿，如今无论是政府官员、大老板，还是平民老百姓，所有人都按统一标准简单操办，自然就不攀比了。”陈先生说。

陆丰不少餐饮企业也积极加入到为酒席“瘦身”的行动中。金龙酒楼是陆丰市甲子镇的一家老字号酒楼，酒楼有关负责人冯创章告诉记者，为了显诚意、有面子，宴席主人点餐时往往会选择硬菜，但随着人们生活水平的明显提升，客人对大鱼大肉兴趣寥寥，反而更喜欢清淡可口的素菜，导致婚宴酒席成为食物浪费的重灾区。

蛟溪村举行村民代表大会，投票通过《蛟溪村移风易俗村规民约》。

今年3月份起，金龙酒楼等餐饮企业积极响应镇政府号召，对宴席套餐的菜品进行了调整，减少油腻硬菜、合理设置菜量、降低宴席价格，并劝导客人酌量点餐、力求“光盘”，为客人讲解剩菜存放和二次加工等技巧，最大程度上避免浪费。“酒楼现在的宴席套餐都是以当地家常菜为主，就地取材、绿色健康，主人花费小了，客人也爱吃，每天的泔水量下降了近三分之一。”冯创章说。

【记者】陈欣欣 南小渭

【作者】 陈欣欣；南小渭

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端