#入秋滋補正當時#龍利魚粉絲番茄湯
今天分享一道低脂飽腹的龍利魚粉絲番茄湯，龍利魚肉質鮮嫩，粉絲爽口入味，酸甜開胃，好喫不胖。
By 茹絮
用料
龍利魚 200克
粉絲 40克
番茄 2個
蔥 1根
蒜 2瓣
番茄醬 2勺
蠔油 1勺
生抽 1勺
水 2碗
料酒 1勺
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
食用油 適量
做法步驟
1、準備好材料
2、粉絲提前用溫水泡軟
3、龍利魚洗淨切成小塊，加入1勺料酒，1小勺鹽，少許黑胡椒粉，抓勻醃製備用
4、番茄去皮切成小塊，粉絲控幹水份剪成小段，蒜切末，蔥切蔥花
5、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香
6、加入番茄，翻炒至出汁
7、加入番茄醬
8、加入蠔油
9、加入生抽
10、加入鹽
11、翻炒均勻
12、加入清水
13、煮開後加入粉絲
14、加入龍利魚
15、煮2-3分鐘，撒上蔥花即可
16、成品圖
17、圖二
18、圖三
19、圖四
龍利魚的營養功效
1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。
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