中秋近了！香甜薄脆的阳山大麦饼拍了拍你！
秋日阳山
眼看着小长假就要来了
中秋节和国庆节撞个满怀
双节相遇，重在“团圆美满”
把思念之情寄托在食物上
是我们过节历来的传统
你知道吗？对于阳山人来说
中秋节除了吃月饼赏月
吃阳山大麦饼也成了过节标配！
虽然月亮还没圆
但在阳山中秋节的氛围已经开始有了
这不
家家户户都开启了制作大麦饼模式~
大麦饼的主要原料就是面粉
馅有芝麻馅和猪油白糖两种
手工包好后，用擀面杖压成薄饼
两面再粘上点芝麻
最后放锅里或烤箱烘烤
出锅后冷却，外壳就变得松脆无比！
历史故事：
相传元末明初，明军攻打无锡时，有个莫天佑带领民众死守阳山，后被明军围困于安阳山上，粮草断绝，无以为食，靠得就是大麦饼充饥。虽说饼薄量少，实难果腹，但麦香四溢、干脆爽口，食后“莫家军”士气大振，明军虽兵强器利，还是久攻不下……此后，阳山大麦饼在当地流传下来，成为远近闻名的江南美食！
阳山大麦饼名气这么好
不仅是因为味道好、食材佳
更因它是一个“有故事”、“有文化”的麦饼
继承创新，永葆本色
秉持手工制作传统，杜绝任何化学添加
使阳山大麦饼轻、薄、脆的特点更加突显
圆圆如满月，倍受大家喜爱~
烤好的大麦饼容易吸收水分
放了几天就不脆了，
但是只要放在火上烘烤一下
冷却后又会变得香脆，太神奇了！
这么好吃又有趣的阳山大麦饼
小伙伴们不要错过哦~
其实，阳山并非只有大麦饼
来到阳山，你才会发现：
这里还有其它大大小小的饼
比如糯米饼、油酥饼等
如果想吃到各种味道的饼
一定要来阳山亲自尝尝
朋友们是不是看得按捺不住
想动手试一试了？
别急
小阳这就给大家安排一个大麦饼配方
保证让你get到制作大麦饼的乐趣
大麦饼制作进行时：
①材料：面粉1000g，菜油200g，白糖200g，黑芝麻适量，盐30g，肥猪油400g，葱适量，30℃温开水400g。
②面粉加油、加水搅拌均匀，揉成表面光滑的面团。
③制作馅料：先把猪油剁碎，加入盐、糖和葱花，搅拌均匀，放进冰箱冷冻10分钟。
④把面团搓成长条分成40份小面团，然后包入馅料，包好后粘些芝麻擀平。
⑤把擀好的饼放入已经加热好的锅中，煎至两面金黄即可出锅！
喷香的阳山大麦饼
记忆中不可或缺的美味
小长假要来吃哦！
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