衆所周知，喫得太甜容易發胖，喫得太鹹又會高血壓，隨着大家對健康的重視，日常飲食主要以清淡爲主。但最近有一項研究表明，辛辣食物反而更有利於健康。

喜歡喫辛辣的人會更健康

從實驗研究結果來看，食物中加點辛辣調味劑，在享用辛辣食物時，大腦對其他味道的神經處理發生改變，從而使舌頭對其他味道的敏感度增加。

也就是說，喜歡辣味的人，只要一點點鹽或者甜味蕾就能感受到，從而可以每日減少食鹽和食糖攝入量，起到降低血壓、血脂的作用。

另外，辛辣食物富含各種各樣的維生素以及礦物質，其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，多喫可以促進食慾和腸蠕動，幫助消化。

爲什麼喫辣會讓人開心

很多人心情不好的時候喜歡喫頓辣火鍋，好像喫完之後整個人愉悅了不少，把剛剛的煩惱都拋之腦後。

當我們喫辣椒的時候，味蕾會產生疼痛感，這種痛感還會延續到頭部，讓人有種痛不欲生的感覺。

大腦一看主人這麼疼痛，自然是不忍心，爲了緩解這種疼痛感，便會分泌出大量的內啡肽。

別看它的名字那麼生疏，但它卻是大腦一直追求的物質。

內啡肽是一種神經遞質，它屬於大腦給予的獎勵物質，尤其在感受痛苦的時刻，可以獲得快樂、愉悅的感覺，是人體自帶的鎮痛劑。

持續分泌的內啡肽，讓人輕輕鬆鬆獲得“快樂”，所以無辣不歡就是這個道理。

不過辣椒再好喫，也要切記，適度纔是最好，不然人快樂了，胃卻白白遭罪。

不同辛辣食物，功效各不同

辛辣食物除了常見的辣椒，還有蔥、花椒、蒜、生薑等。它們除了擔當調味角色，也有養生功效。

辣椒：預防膽結石

辣椒有很大的保健作用，在《食物本草》提到：消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。

辣椒含有大量的辣椒素，當攝入這個元素，可以有效促進血液循環，增強食物，尤其在天氣轉冷的時候，喫辣椒可以起到身體增暖的效果，避免引起流行性感冒。

另外，辣椒內部含有大量的維生素，可以將多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石。

生薑：活血驅寒

平時炒菜、煮湯、泡茶，都能見到生薑的身影，它的味道不如辣椒那麼刺激，非常適合大衆的口味。

中醫認爲生薑有活血驅寒、增進食慾、開胃健脾、溫胃止嘔等作用，對於體質偏寒、胃寒、食慾不振的人來說，食用生薑有不錯的效果。

而且英國研究人員也發現了生薑中含有倍半萜類物質，可以對抗鼻病毒（鼻病毒是普通感冒常見的病原體），在一定程度上可以預防感冒，緩解感冒帶來的不適症狀。

大蒜：溫中健胃

大蒜最早出現於《本草經集註》中，具有解毒消腫、暖脾胃等功效，是藥食兩用藥物。飲食積滯、脘腹冷痛的人，可以通過煎湯，煮食或製成糖漿服用。

食用大蒜時候，一般重量控制在9~15g，相當於3～5枚，不能太多，否則會刺激脾胃。

花椒：祛溼散寒

花椒是廚房必備的調料品之一，從中醫角度來看，它更是一味出衆的藥物。

花椒其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢等功效，溼氣過重、寒氣過多的人都可以適當喫些花椒。

蔥：治療風寒性的感冒

蔥是常見的蔬菜，味道辛辣，具有很好的調味作用。大蔥辛溫，入脾肺經，可以顯著解表散寒，預防和治療風寒性的感冒。

另外，大蔥的辛辣溫熱之性能通陽，也可以宣通鼻竅，改善鼻部的血液循環，防治鼻炎。

4種人不適合喫辣椒

1

心臟不好的人

辣椒中的辣椒素會加速血液循環，心率加快，誘發心動過速。

因此患有心腦血管疾病患者應少喫辣椒，否則會加重病情。

2

腎不好的人

辣椒素要通過腎臟排泄，有腎病的人腎功能不全，食用會刺激腎臟細胞，嚴重導致腎病加重。

所以腎病患者儘量要少喫辣，最好不喫。

3

胃病患者

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常喫辣，會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等症狀，對消化功能也會有影響。

4

便祕者

辣椒是一種辛辣刺激性的食物，並且還有助熱的功效。喫辣椒不僅會刺激到腸道，還能夠導致上火的現象，這樣會加重便祕。

尤其是痔瘡患者食用後，會引起痔瘡靜脈充血和水腫，誘發肛門膿腫。

來源 / 健康圈

編輯 / 孫超慧