#美食教程#相信每一位爱美的女性都会十分注意日常对皮肤的护理和保养，尤其是过了三十岁的女性们，想要皮肤一直紧致细腻，就要格外的注意补充胶原蛋白，这样气色好了以后，才不会显老。50岁阿姨不显老，每周必吃它，补充胶原蛋白，气色红润皮肤好！它就是猪蹄。营养师大乔说过，猪蹄含有大量的胶原蛋白，常吃可以延缓皮肤衰老，减少皮肤皱纹。它还含有丰富的矿物质钙，吃了可以促进骨骼的生长发育。今天小编就给大家带来一道黄豆焖猪蹄的做法。感兴趣的朋友一起来看看吧！

黄豆焖猪蹄

By 禾小荷

配料：

猪蹄 3个、酱香汁 100克、精盐 4克、大葱 1段、姜 5片、八角 1个、冰糖 10克、香菜 1小棵

烹饪步骤：

1.食材。家里有酱香汁我就直接用了，如果没有这个，就用老抽+生抽+黄豆酱调味，也是一样的好吃。

2.汤锅加入水，猪蹄冷水入锅，加入葱段和姜片，烧开后再煮约5分钟，煮出浮沫，然后捞出来清洗干净猪蹄。

3.铸铁锅底部铺上姜片和葱段。’

4.放上猪蹄，再放一些葱段和姜片，再加入100克酱香汁，这个调味料是复合的，一汁成菜，不需要别的调料了。加入适量水，将要没过猪蹄的高度。

5.盖上铸铁锅的盖子，电磁炉先调大火力，烧开后再转最小火，先炖半个小时。

6.再加入提前泡好洗净的黄豆，继续小火炖1个小时。

7.打开盖子，猪蹄已经非常软糯入味，翻动猪蹄使汤汁拌匀，最后加少许香菜装饰一下，上桌开吃吧。

烹饪小贴士：

猪蹄的选购：1.观察猪蹄的形状。优质的猪蹄形状，不会有残缺处，而劣质的主猪蹄大多都有残缺，或者形状怪异，挑选时应注意观察猪蹄的形状。2.看猪蹄的颜色。质量好的猪蹄颜色虽然为白色，但并不是特别的洁白，可以说是黄白色；而经过双氧水浸泡的猪蹄颜色则为洁白色。但是这种猪蹄是不能购买的，因为双氧水对人体有一定的危害，如果经常吃这样的猪蹄就会对身体造成很大的损伤。3.观察猪蹄的弹性。我们可以用手指轻轻戳一下猪蹄表面，如果是新鲜的猪蹄就会觉得富有弹性，不新鲜的猪蹄则会有粘手的感觉。

大家学会了吗？

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