原標題：微盟智慧餐飲總裁白昱：“三店一體”將成爲未來餐飲業的標配

新京報貝殼財經訊（記者 程子姣）9月22日，微盟智慧餐飲總裁白昱在微盟智慧餐飲三店一體高峯論壇上表示，三店一體是目前餐飲行業發展的新模式，不是一個工具，不是一個簡單的手段，但未來它將是餐飲行業的標配。

今年疫情給整個餐飲行業帶來了很大的衝擊和變化。白昱表示，餐廳的經營流量最大的入口不在線上，而在門店，天天到店的客人，是活生生的人到店消費，沒有辦法把他數字化，沒有辦法把他管理起來，“當餐廳開通線上業務，最開始是沒有任何流量的，沒有人知道你開通了，線下的流量沒有抓住，線上業務根本做不了”。

同時，他認爲，假如餐飲公司線上業務小程序服務商是A公司，商城服務商是B公司，線下的會員和收銀服務商是C公司，三家公司的服務商提供的不同產品，產品無法連接，根本無法做到一體化運營。

中國烹飪協會姜俊賢在會上表示，近年來，餐飲行業專家們提倡所謂“1+2=3”，即商家開出一家線下門店的同時就要開展好自己的線上外賣和線上商城業務，這就是行業中流行的三店一體的概念和經營模式。這一模式將成爲未來餐飲行業發展的趨勢。

今年2月，微盟集團宣佈戰略控股國內智能餐飲解決方案供應商雅座。雅座CEO白昱正式加入微盟，出任微盟智慧餐飲總裁。5月7日，微盟集團宣佈成立智慧餐飲公司，正式切入智慧餐飲行業。

新京報貝殼財經記者 程子姣