曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

微波炉老醋花生

食材：花生米60g，黄瓜适量，芝麻适量，老陈醋1汤匙，白糖适量，食盐适量，食用油1小勺

做法：

1、花生米倒进微波碗中，加入一小勺食用油，混合均匀。

2、微波碗加盖，放进微波炉中，中高火，叮3分钟。

3、取出微波碗，加入一小把芝麻和少量食盐，搅拌均匀。

4、再次微波炉加热，中高火，一分半钟到两分钟就叮好了，取出开盖晾凉，放凉后的花生米才会变酥脆。

5、黄瓜洗净，切成小丁。一汤匙老陈醋和少量白糖混合。把老陈醋和黄瓜丁倒进放凉的花生米中，搅拌均匀即可。

辣炒海带丝

食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

做法：

1、将海带洗净，用清水泡2小时，剪成小段；

2、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，焖一小会儿；

3、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

芦笋炒肉

食材： 芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒

做法：

1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；

2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；

3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。

风味薯饼

食材：小土豆、橄榄油、芝士、海盐、培根碎、酸奶油、葱花

做法：

1、水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆；

2、煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水；

3、烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆；

4、将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油；

5、撒上海盐，然后放入烤箱230℃，烤20分钟至外皮金黄；

6、土豆出炉，每一个撒上芝士，再放回烤箱烤至芝士融化；

7、出炉，淋上酸奶油，撒上培根和葱花即可。

青椒炒腐竹

食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精

做法：

1、五花肉切小块，青椒切丝；

2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香，加料酒、生抽翻炒均匀；

3、下腐竹炒一会，加一点水、加姜焖煮一下，下青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

海米拌西蓝花

材料：西蓝花400克，海米25克。 调料姜末5克，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，虾油、香油各1/2小匙，植物油1小匙。

做法：1.海米放入碗中，加入冷水漂洗干净，再加入温水浸泡20分钟至变软，取出沥水；西蓝花洗净，掰成小块。

2.容器内加入精盐、温水，放入西蓝花浸泡10分钟，捞出沥水。

3.锅中加入适量清水和少许植物油烧开，下入西蓝花焯至熟透，捞入冷水中浸泡2分钟至凉透，捞出沥水。

4.将西蓝花放入大瓷碗中，加入海米、精盐、味精、白糖调拌均匀入味，淋入虾油、香油，即可上桌食用。

剁椒蒸芋艿

食材：芋艿，生姜，豆豉、剁椒，茶油

做法：

1、芋艿去皮，切滚刀块，生姜切末；

2、芋艿放入盘中，可加少许茶油让其更香；

3、上面铺一层剁椒、姜末和适量豆豉；

4、放入蒸锅，蒸20分钟左右就可以了。

砂锅红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽

做法：

1.五花肉洗净，切成块，放入清水中，加入料酒浸泡10分钟。

2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后，焯出血沫，捞出洗净备用。

3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄出油，把肉拨至一边，放入葱、姜炝锅。

4.加生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时后，倒入砂锅中，大火收至汤汁浓稠即可。

吮指酥炸鸡排

材料：鸡大胸2块、鸡蛋2个、面包糠1小碗、干淀粉3勺、料酒2勺、白胡椒1小勺、盐5克、油适量

做法：1. 鸡大胸2块，洗净并把上面的筋膜去除干净

2. 把鸡胸从中间片成薄片

3. 用肉锤把鸡胸敲松

4. 将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒

5. 调料涂好后要给鸡肉按摩一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸

6. 按摩后让其静置，腌制入味至少半小时

7. 将腌制好的鸡排放入干淀粉中，使两面均匀沾满干淀粉，轻按，以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上，随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落

8. 将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中，两面沾满蛋液

9. 最后将鸡排放在面包糠里，两面均匀裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下，使面包糠牢固在鸡排上

10. 油预热至大约五成热，将鸡排放入

11. 始终要保持中火，第一遍炸制是将鸡排制熟，炸至两面浅浅的黄色就可以捞出

12. 厨房用纸上控油片刻,油重新加热后，中火复炸鸡排，炸至两面金黄捞出

13. 切块，按个人喜欢可配沙司酱、番茄沙司或椒盐等调料趁热食用

湘味小炒茄子

材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片

做法:

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

西芹培根卷

材料：培根11片，西芹200g。

做法：1.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以了。

2.接着卷起来，卷口朝下放。

3.电饼铛预热完毕后，培根收口朝下码在电饼铛上先煎一会。

4.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源即可。(没有电饼铛用平底锅也可以)

泡菜炒土豆丝

材料：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量

做法：

1、准备好所有的食材。

2、土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。

3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。

4)、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。

5、加入土豆丝翻炒片刻。

6、加入一些泡菜汁翻炒。

7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。

8、加入一勺酱油。

9、少许白糖。

10、淋入香油翻炒均匀关火。

11、盛入盘中后撒上熟芝麻即可。

炸蔬菜丸子

材料：芹菜丸子浆，红萝卜丝，高丽菜丝，洋葱丝，香菇丝，荸荠末，芹菜末，香菜末，全蛋液，面粉，盐，胡椒粉，香油

做法：1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用。

2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。

3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。

回锅萝卜

材料：白萝卜半个，花生油3勺，盐半茶匙，淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，豆豉适量，豆瓣酱适量，蒜苗适量，

做法：1.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。

2.蒜苗切段，红辣椒切丝。

3.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。

4.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。

5.锅内放油。放入挂糊的萝卜片中火煎炸。

6.两面炸金黄捞出待用。

7.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉和豆瓣酱煸出香味。

8.放入炸好的萝卜片翻炒。

9.放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。

10.与煎饼是绝配，卷起来吃。

干煸红烧肉

食材：五花肉5000克洗净改刀成大块，下入水中（水中加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色40克上底色）小火煮30分钟至熟透，捞出改刀成小块备用。

做法：

1、炒锅滑透，下入五花肉块400克小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。

2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，打去渣滓（否则炒好的五花肉上会有许多碎渣，影响卖相），在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟，加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。

咖喱牛肉

材料：牛肉、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜过量、盐1小勺、水1杯

做法：

1、黄油炒香蒜末姜末，参加牛肉炒变色

2、参加洋葱略炒、再顺次参加胡萝卜、土豆翻炒。参加黄咖喱粉炒匀

3、最初加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐

茄汁虎皮蛋

材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精；

做法

1.先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。

2.然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。

3.捞出放厨纸巾上吸油待用。番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。捞出去皮，剁碎。热锅入油，炒香蒜末。

4.加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。倒入虎皮蛋翻炒均匀。再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。

蒜蓉蒸扇贝

做法1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂物冲洗干净。再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳

2.去除扇贝的内脏（就是那团黑乎乎的东西），把裙边用刷子刷干净，再彻底洗净后备用

3.红椒香菜切碎

4.小火炒蒜末

5.放入蒸锅，蒸10分钟

莲藕炒韭菜

材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺

做法

1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用

2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香

3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟

4、放入半勺食盐，翻炒均匀

5、把韭菜倒进去翻炒软

6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅

玉米烧排骨

做法：1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。

2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。

3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。

4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、蚝油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。

5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒入葱花即可观点。

蘑菇鸡丁

食材：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

做法：

1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用；

2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟；

3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒；

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可。

大白菜炖豆腐

食材：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐

做法：

1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。

2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。

3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。

樱桃果酱

食材：新鲜樱桃肉300克 ，白糖80克，柠檬半个，饮用水半碗

做法：

1、将新鲜樱桃去核称重300克，加白糖腌制，直到白糖融化；

2、取1/4腌制好的樱桃肉，加半碗水倒入破壁机里，手动2档打2分钟；

3、将打好的酱汁与其他腌制的樱桃肉，一起倒入锅里煮，需要不停的搅拌；

4、大约15分钟左右，水基本干了，再加入柠檬汁稍微煮一下即可。

番茄肉蟹

做法：1、把肉蟹宰杀治净，剁成块拍上生粉后，在四成热的油锅里炸至表面金红，倒出来沥油。

2、锅里放少量的葱油烧热，先下番茄酱和番茄块炒香，待倒入肉蟹块翻炒均匀后，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧3分钟再把面筋块下锅，见已收汁便可起锅装盘。

海米肉末西兰花

材料：西兰花200克，猪肉馅60克，海米少许；生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油适量，白胡椒粉少许，淀粉少许，盐2/3小勺

做法：

1、海米少许提前浸泡1小时，准备一点猪肉馅，一个西兰花。

2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡再清洗干净；猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀腌制一会。

3、西兰花焯水控水捞出，放入冷水中浸泡一会，捞出摆放在盘子中。

4、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒上色，然后下入大蒜末和海米煸炒几下。

5、加入少许清水，2/3小勺盐、1/2小勺白糖，烧开后煮2分钟，最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。

6、炒好的海米肉末盛入放西兰花的盘子中，吃的时候搅拌均匀即可。

烧白泼辣鱼

做法1、把草鱼宰杀治净，取净鱼肉片成厚片，纳碗加盐、姜葱汁、料酒和湿生粉拌匀腌味。烧白按常规方法蒸好后，倒扣在窝盘里待用。

2、锅里放色拉油烧热，下郫县豆瓣酱、姜米和蒜米炒香后，掺入清水烧开再煮一会儿，其间加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，等下鱼片滑熟后，撒入蒜苗节和葱花，出锅舀进装有烧白的窝盘。

3、锅里倒色拉油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝香，倒在烧白和鱼片上即成

西芹炒肉片

材料：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克。

做法

1、黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。

2、锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。

3、洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。

4、加入黑木耳继续翻炒片刻。

5、然后加入炒过的肉片。

6、这时加入食盐、白糖炒匀即可

开胃菌菇鸡汤

材料：鸡肉，香菇，鸡腿菇，红辣椒，小番茄，洋葱，葱，柠檬汁，香料，调味品

做法：1.鸡肉处理干净，切块。香菇，鸡腿菇等洗净，红辣椒、葱切段，洋葱，小番茄切片

2.把处理干净的食材放入锅中，加入香料，加水煮约一个小时，最后加入盐调味即可。

红豆鲫鱼汤

准备食材：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法步骤：

1、准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克，红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟，把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂；

2、烧热锅，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅，这样鱼皮不会粘连到锅子上，鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟，这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美；

3、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒，转文火煲15分钟，最后加入盐调味即可食用。

木瓜鱼骨汤

准备食材：鱼骨2条，木瓜1个，生姜1块，油、盐各适量。

做法步骤：

1、木瓜去皮去籽后切块，鱼骨切大件，清洗后沥干水分，生姜去皮拍扁；

2、热油锅，放生姜进去爆香，把鱼骨放入锅里，中火油煎1-2分钟，把鱼骨翻面，继续煎至金黄色；

3、加入4碗水，大火煮开后转中火煮15分钟，加入木瓜，中火煮10-15分钟，放盐调味即可食用。

罗汉果银耳猪骨汤

准备食材：猪脊骨、银耳、罗汉果、姜片、洋葱、 料酒、 盐各适量。

做法步骤：

1、猪骨用凉水加料酒、姜片烧开后焯过，再用清水冲净，银耳用清水泡发，摘净，洋葱切块，姜切片，罗汉果洗净掰开；

2、汤煲一次加足水，下入猪骨，大火烧开后打去浮末，加姜片、葱块、料酒大火烧开，中小火慢慢煲两小时；

3、加银耳后继续煲半到1小时，去姜、葱、罗汉果皮等不食之物，加盐调味即可食用。

萝卜瘦肉汤

准备食材：萝卜干60 g，薏米30 g，鲜马齿苋50 g，瘦猪肉10g，油、盐各适量。

做法步骤：1、将瘦猪肉洗净，切成小块，萝卜干、薏米、马齿苋洗净；

2、将萝卜干、薏米、马齿苋、猪肉放入锅中，加清水适量煮成汤，加油、盐调味即可食用；

3、每日1剂，1次食完，连食5日，有脱脂增白之功，常食可使皮肤白嫩。

冬瓜蒸肉丸

材料：冬瓜300克 瘦肉100克 鸡蛋一个 彩椒一块 大蒜两瓣 生姜一块 小葱一棵、盐适量 香油少许 番茄酱适量 生抽适量 淀粉适量 水淀粉少许 黑胡椒粉少许 蚝油少许

做法：

1准备好原材料

2冬瓜转圈切成薄片，但是不切断

3冬瓜抹上盐，腌制10分钟

4生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段

5瘦肉剁成末

6肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油

7转圈搅拌均匀

8冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子

9放入蒸锅里蒸熟

10蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁

11彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了

拌莲藕

材料：藕、醋、盐、味精、白糖

做法：1、藕洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

菠萝咕噜虾

材料：鲜虾、菠萝、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒。

做法：1、菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用。

2、鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆。

3、将虾裹上面包糠。

4、虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用。

5、另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水。

6、将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠。

7、放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁。

8、起锅装盘，将锅中汤汁浇到菜品上即可。

红烧丸子

食材：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油

做 法

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐。

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜，沥干后，摆盘备用。

3、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。

四。炸完肉丸后，剩下的锅用来炒。其实，把姜片放进锅里炒很简单。倒入一些老酱油，加入一些水（或高汤）并煮至汁被收集。把丸子倒进生菜做的盘子里，撒上一些葱

咖喱鱼片

做法：

1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末；

2.平底锅倒油，把腌好鱼片煎熟成型；

3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香；

4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆；

5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可~

凉拌银耳

食材：干燥银耳1朵、黑木耳、红萝卜、水果小黄瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜头3颗、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少许

做法：

1、干燥银耳泡水10-20分钟,期间换2,3次水..

2、泡开的银耳像不像一朵盛开的花儿~

3、将银耳撕成适当大小并剪去黄色蒂头部份~

4、将黑木耳,红萝卜,小黄瓜,蒜苗切丝备用..

5、起一锅滚水放入银耳,黑木耳,红萝卜烫30-60秒,就可以捞起泡入冰水...

6、沥干水份加入调味料拌匀,就完成了

笋子烧鸡

食材：鸡半只、笋 1斤、食用油 、辣椒 5粒、生抽 1勺老姜 4片

做法：1、笋子要用醋泡30分钟因为是熏了有味道 鸡绰好了的

2、备好食材

3、先爆炒蒜姜

4、再放入郫县豆瓣爆香

5、放入绰好的鸡放生抽

6、加水烧开熬制

7、笋切成1寸左右的条

8、然后也是烧水绰到熏味再洗几遍就没有什么味道了

9、鸡也烧的差不多放入笋子大概30分钟就可以了，放点鸡精不用放盐 因为豆瓣和生抽都有盐

山药炖牛蹄筋

食材：牛蹄筋 250克 山药 适量

做法：

1. 买来的蹄筋要反复清洗。

2. 改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。

3. 山药去皮，清洗干净，切段。

4. 把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。

5. 给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。

6. 炖汤过程中，把黑木耳泡发好。

7. 蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。

8. 很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。#翻炒#生抽#料酒收藏

4、再次微波炉加热，中高火，一分半钟到两分钟就叮好了，取出开盖晾凉，放凉后的花生米才会变酥脆。

5、黄瓜洗净，切成小丁。一汤匙老陈醋和少量白糖混合。把老陈醋和黄瓜丁倒进放凉的花生米中，搅拌均匀即可。

辣炒海带丝

食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

做法：

1、将海带洗净，用清水泡2小时，剪成小段；

2、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，焖一小会儿；

3、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

芦笋炒肉

食材： 芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒

做法：

1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；

2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；

3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。

风味薯饼

食材：小土豆、橄榄油、芝士、海盐、培根碎、酸奶油、葱花

做法：

1、水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆；

2、煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水；

3、烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆；

4、将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油；

5、撒上海盐，然后放入烤箱230℃，烤20分钟至外皮金黄；

6、土豆出炉，每一个撒上芝士，再放回烤箱烤至芝士融化；

7、出炉，淋上酸奶油，撒上培根和葱花即可。

青椒炒腐竹

食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精

做法：

1、五花肉切小块，青椒切丝；

2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香，加料酒、生抽翻炒均匀；

3、下腐竹炒一会，加一点水、加姜焖煮一下，下青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

海米拌西蓝花

材料：西蓝花400克，海米25克。 调料姜末5克，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，虾油、香油各1/2小匙，植物油1小匙。

做法：1.海米放入碗中，加入冷水漂洗干净，再加入温水浸泡20分钟至变软，取出沥水；西蓝花洗净，掰成小块。

2.容器内加入精盐、温水，放入西蓝花浸泡10分钟，捞出沥水。

3.锅中加入适量清水和少许植物油烧开，下入西蓝花焯至熟透，捞入冷水中浸泡2分钟至凉透，捞出沥水。

4.将西蓝花放入大瓷碗中，加入海米、精盐、味精、白糖调拌均匀入味，淋入虾油、香油，即可上桌食用。

剁椒蒸芋艿

食材：芋艿，生姜，豆豉、剁椒，茶油

做法：

1、芋艿去皮，切滚刀块，生姜切末；

2、芋艿放入盘中，可加少许茶油让其更香；

3、上面铺一层剁椒、姜末和适量豆豉；

4、放入蒸锅，蒸20分钟左右就可以了。

砂锅红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽

做法：

1.五花肉洗净，切成块，放入清水中，加入料酒浸泡10分钟。

2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后，焯出血沫，捞出洗净备用。

3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄出油，把肉拨至一边，放入葱、姜炝锅。

4.加生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时后，倒入砂锅中，大火收至汤汁浓稠即可。

吮指酥炸鸡排

材料：鸡大胸2块、鸡蛋2个、面包糠1小碗、干淀粉3勺、料酒2勺、白胡椒1小勺、盐5克、油适量

做法：1. 鸡大胸2块，洗净并把上面的筋膜去除干净

2. 把鸡胸从中间片成薄片

3. 用肉锤把鸡胸敲松

4. 将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒

5. 调料涂好后要给鸡肉按摩一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸

6. 按摩后让其静置，腌制入味至少半小时

7. 将腌制好的鸡排放入干淀粉中，使两面均匀沾满干淀粉，轻按，以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上，随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落

8. 将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中，两面沾满蛋液

9. 最后将鸡排放在面包糠里，两面均匀裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下，使面包糠牢固在鸡排上

10. 油预热至大约五成热，将鸡排放入

11. 始终要保持中火，第一遍炸制是将鸡排制熟，炸至两面浅浅的黄色就可以捞出

12. 厨房用纸上控油片刻,油重新加热后，中火复炸鸡排，炸至两面金黄捞出

13. 切块，按个人喜欢可配沙司酱、番茄沙司或椒盐等调料趁热食用

湘味小炒茄子

材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片

做法:

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

西芹培根卷

材料：培根11片，西芹200g。

做法：1.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以了。

2.接着卷起来，卷口朝下放。

3.电饼铛预热完毕后，培根收口朝下码在电饼铛上先煎一会。

4.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源即可。(没有电饼铛用平底锅也可以)

泡菜炒土豆丝

材料：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量

做法：

1、准备好所有的食材。

2、土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。

3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。

4)、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。

5、加入土豆丝翻炒片刻。

6、加入一些泡菜汁翻炒。

7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。

8、加入一勺酱油。

9、少许白糖。

10、淋入香油翻炒均匀关火。

11、盛入盘中后撒上熟芝麻即可。

炸蔬菜丸子

材料：芹菜丸子浆，红萝卜丝，高丽菜丝，洋葱丝，香菇丝，荸荠末，芹菜末，香菜末，全蛋液，面粉，盐，胡椒粉，香油

做法：1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用。

2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。

3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。

回锅萝卜

材料：白萝卜半个，花生油3勺，盐半茶匙，淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，豆豉适量，豆瓣酱适量，蒜苗适量，

做法：1.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。

2.蒜苗切段，红辣椒切丝。

3.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。

4.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。

5.锅内放油。放入挂糊的萝卜片中火煎炸。

6.两面炸金黄捞出待用。

7.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉和豆瓣酱煸出香味。

8.放入炸好的萝卜片翻炒。

9.放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。

10.与煎饼是绝配，卷起来吃。

干煸红烧肉

食材：五花肉5000克洗净改刀成大块，下入水中（水中加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色40克上底色）小火煮30分钟至熟透，捞出改刀成小块备用。

做法：

1、炒锅滑透，下入五花肉块400克小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。

2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，打去渣滓（否则炒好的五花肉上会有许多碎渣，影响卖相），在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟，加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。

咖喱牛肉

材料：牛肉、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜过量、盐1小勺、水1杯

做法：

1、黄油炒香蒜末姜末，参加牛肉炒变色

2、参加洋葱略炒、再顺次参加胡萝卜、土豆翻炒。参加黄咖喱粉炒匀

3、最初加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐

茄汁虎皮蛋

材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精；

做法

1.先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。

2.然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。

3.捞出放厨纸巾上吸油待用。番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。捞出去皮，剁碎。热锅入油，炒香蒜末。

4.加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。倒入虎皮蛋翻炒均匀。再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。

蒜蓉蒸扇贝

做法1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂物冲洗干净。再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳

2.去除扇贝的内脏（就是那团黑乎乎的东西），把裙边用刷子刷干净，再彻底洗净后备用

3.红椒香菜切碎

4.小火炒蒜末

5.放入蒸锅，蒸10分钟

莲藕炒韭菜

材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺

做法

1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用

2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香

3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟

4、放入半勺食盐，翻炒均匀

5、把韭菜倒进去翻炒软

6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅

玉米烧排骨

做法：1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。

2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。

3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。

4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、蚝油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。

5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒入葱花即可观点。

蘑菇鸡丁

食材：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

做法：

1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用；

2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟；

3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒；

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可。

大白菜炖豆腐

食材：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐

做法：

1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。

2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。

3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。

樱桃果酱

食材：新鲜樱桃肉300克 ，白糖80克，柠檬半个，饮用水半碗

做法：

1、将新鲜樱桃去核称重300克，加白糖腌制，直到白糖融化；

2、取1/4腌制好的樱桃肉，加半碗水倒入破壁机里，手动2档打2分钟；

3、将打好的酱汁与其他腌制的樱桃肉，一起倒入锅里煮，需要不停的搅拌；

4、大约15分钟左右，水基本干了，再加入柠檬汁稍微煮一下即可。

番茄肉蟹

做法：1、把肉蟹宰杀治净，剁成块拍上生粉后，在四成热的油锅里炸至表面金红，倒出来沥油。

2、锅里放少量的葱油烧热，先下番茄酱和番茄块炒香，待倒入肉蟹块翻炒均匀后，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧3分钟再把面筋块下锅，见已收汁便可起锅装盘。

海米肉末西兰花

材料：西兰花200克，猪肉馅60克，海米少许；生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油适量，白胡椒粉少许，淀粉少许，盐2/3小勺

做法：

1、海米少许提前浸泡1小时，准备一点猪肉馅，一个西兰花。

2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡再清洗干净；猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀腌制一会。

3、西兰花焯水控水捞出，放入冷水中浸泡一会，捞出摆放在盘子中。

4、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒上色，然后下入大蒜末和海米煸炒几下。

5、加入少许清水，2/3小勺盐、1/2小勺白糖，烧开后煮2分钟，最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。

6、炒好的海米肉末盛入放西兰花的盘子中，吃的时候搅拌均匀即可。

烧白泼辣鱼

做法1、把草鱼宰杀治净，取净鱼肉片成厚片，纳碗加盐、姜葱汁、料酒和湿生粉拌匀腌味。烧白按常规方法蒸好后，倒扣在窝盘里待用。

2、锅里放色拉油烧热，下郫县豆瓣酱、姜米和蒜米炒香后，掺入清水烧开再煮一会儿，其间加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，等下鱼片滑熟后，撒入蒜苗节和葱花，出锅舀进装有烧白的窝盘。

3、锅里倒色拉油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝香，倒在烧白和鱼片上即成

西芹炒肉片

材料：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克。

做法

1、黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。

2、锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。

3、洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。

4、加入黑木耳继续翻炒片刻。

5、然后加入炒过的肉片。

6、这时加入食盐、白糖炒匀即可

开胃菌菇鸡汤

材料：鸡肉，香菇，鸡腿菇，红辣椒，小番茄，洋葱，葱，柠檬汁，香料，调味品

做法：1.鸡肉处理干净，切块。香菇，鸡腿菇等洗净，红辣椒、葱切段，洋葱，小番茄切片

2.把处理干净的食材放入锅中，加入香料，加水煮约一个小时，最后加入盐调味即可。

红豆鲫鱼汤

准备食材：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法步骤：

1、准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克，红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟，把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂；

2、烧热锅，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅，这样鱼皮不会粘连到锅子上，鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟，这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美；

3、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒，转文火煲15分钟，最后加入盐调味即可食用。

木瓜鱼骨汤

准备食材：鱼骨2条，木瓜1个，生姜1块，油、盐各适量。

做法步骤：

1、木瓜去皮去籽后切块，鱼骨切大件，清洗后沥干水分，生姜去皮拍扁；

2、热油锅，放生姜进去爆香，把鱼骨放入锅里，中火油煎1-2分钟，把鱼骨翻面，继续煎至金黄色；

3、加入4碗水，大火煮开后转中火煮15分钟，加入木瓜，中火煮10-15分钟，放盐调味即可食用。

罗汉果银耳猪骨汤

准备食材：猪脊骨、银耳、罗汉果、姜片、洋葱、 料酒、 盐各适量。

做法步骤：

1、猪骨用凉水加料酒、姜片烧开后焯过，再用清水冲净，银耳用清水泡发，摘净，洋葱切块，姜切片，罗汉果洗净掰开；

2、汤煲一次加足水，下入猪骨，大火烧开后打去浮末，加姜片、葱块、料酒大火烧开，中小火慢慢煲两小时；

3、加银耳后继续煲半到1小时，去姜、葱、罗汉果皮等不食之物，加盐调味即可食用。

萝卜瘦肉汤

准备食材：萝卜干60 g，薏米30 g，鲜马齿苋50 g，瘦猪肉10g，油、盐各适量。

做法步骤：1、将瘦猪肉洗净，切成小块，萝卜干、薏米、马齿苋洗净；

2、将萝卜干、薏米、马齿苋、猪肉放入锅中，加清水适量煮成汤，加油、盐调味即可食用；

3、每日1剂，1次食完，连食5日，有脱脂增白之功，常食可使皮肤白嫩。

冬瓜蒸肉丸

材料：冬瓜300克 瘦肉100克 鸡蛋一个 彩椒一块 大蒜两瓣 生姜一块 小葱一棵、盐适量 香油少许 番茄酱适量 生抽适量 淀粉适量 水淀粉少许 黑胡椒粉少许 蚝油少许

做法：

1准备好原材料

2冬瓜转圈切成薄片，但是不切断

3冬瓜抹上盐，腌制10分钟

4生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段

5瘦肉剁成末

6肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油

7转圈搅拌均匀

8冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子

9放入蒸锅里蒸熟

10蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁

11彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了

拌莲藕

材料：藕、醋、盐、味精、白糖

做法：1、藕洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

菠萝咕噜虾

材料：鲜虾、菠萝、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒。

做法：1、菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用。

2、鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆。

3、将虾裹上面包糠。

4、虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用。

5、另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水。

6、将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠。

7、放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁。

8、起锅装盘，将锅中汤汁浇到菜品上即可。

红烧丸子

食材：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油

做 法

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐。

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜，沥干后，摆盘备用。

3、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。

四。炸完肉丸后，剩下的锅用来炒。其实，把姜片放进锅里炒很简单。倒入一些老酱油，加入一些水（或高汤）并煮至汁被收集。把丸子倒进生菜做的盘子里，撒上一些葱

咖喱鱼片

做法：

1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末；

2.平底锅倒油，把腌好鱼片煎熟成型；

3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香；

4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆；

5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可~

凉拌银耳

食材：干燥银耳1朵、黑木耳、红萝卜、水果小黄瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜头3颗、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少许

做法：

1、干燥银耳泡水10-20分钟,期间换2,3次水..

2、泡开的银耳像不像一朵盛开的花儿~

3、将银耳撕成适当大小并剪去黄色蒂头部份~

4、将黑木耳,红萝卜,小黄瓜,蒜苗切丝备用..

5、起一锅滚水放入银耳,黑木耳,红萝卜烫30-60秒,就可以捞起泡入冰水...

6、沥干水份加入调味料拌匀,就完成了

笋子烧鸡

食材：鸡半只、笋 1斤、食用油 、辣椒 5粒、生抽 1勺老姜 4片

做法：1、笋子要用醋泡30分钟因为是熏了有味道 鸡绰好了的

2、备好食材

3、先爆炒蒜姜

4、再放入郫县豆瓣爆香

5、放入绰好的鸡放生抽

6、加水烧开熬制

7、笋切成1寸左右的条

8、然后也是烧水绰到熏味再洗几遍就没有什么味道了

9、鸡也烧的差不多放入笋子大概30分钟就可以了，放点鸡精不用放盐 因为豆瓣和生抽都有盐

山药炖牛蹄筋

食材：牛蹄筋 250克 山药 适量

做法：

1. 买来的蹄筋要反复清洗。

2. 改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。

3. 山药去皮，清洗干净，切段。

4. 把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。

5. 给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。

6. 炖汤过程中，把黑木耳泡发好。

7. 蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。

8. 很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。

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