朋友們好

今天給朋友們來一道滷味……滷鴨爪

滷鴨爪是一道中國風味名喫，屬於閩菜系或粵菜系，口味獨特，喜歡的朋友做做看喲

需要的食材：鴨爪500g，大蔥1根，生薑1大塊，乾紅辣椒1個，花椒1大把，香葉2片，桂皮1塊，冰糖適量，甜麪醬適量，白酒少許，生抽少許

做法步驟：

鴨爪剪去指甲，清洗乾淨

鍋內放適量清水，水開後放入薑片，加入鴨爪，中火煮10分鐘左右

準備的調料用水沖洗一下，用紗布包起來，用線紮緊

大蔥洗淨切段，生薑洗淨去皮切片

煮好的鴨爪用流動水沖洗乾淨表面的髒東西準備鐵鍋，放入鴨爪，加入生薑、大蔥、大料包在加兩大勺甜麪醬、冰糖、少許白酒、生抽

最後放入適量清水，大火開煮，燒開之後，蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮1個小時左右

中途可以稍稍攪拌一下，將鴨爪翻個面，大概1個小時後，一份美味的滷鴨爪就完成了

小帖士：

如果你喜歡上色深一點，可以適量加少許老抽！

喜歡喫辣的朋友可以多放幾個乾紅辣椒！

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