曬曬我的輕食早餐，十分鐘就上桌，簡單有食慾，有粗有細還不長肉

曬曬我的輕食早餐，十分鐘就上桌，簡單有食慾，有粗有細還不長肉！

天氣越來越涼了，我這大北方已經最低氣溫到了零下的狀態，早上起來，喫一頓熱乎乎的早餐最舒服了，周身暖洋洋的出門，就會精神許多。

年紀越長越珍惜生活中的點滴美好，比如這冷秋中的暖陽，朋友溫暖的笑臉，以及一屋二人三餐，還有願意花大把的時間做點自己喜歡的、但看上去無用的事情。

前幾天有朋友問，什麼是“輕食”。這詞已經很久了，我可能也不能理解得太透，自我認爲“輕食”是餐飲的一種形態，輕，不是僅僅指食材分量，或者一種特定的食物，還有是指所食的食物的本來營養和味道。喫起來無負擔，無壓力，更健康。當然應該還有的是不花太多的時間。

我今天的早餐也可以算作輕食早餐了。前一天自己做的吐司麪包，蔬菜煎蛋，可以直接喫，可以用吐司夾着喫，機器一鍵式雜糧米糊，還有幾片醋泡姜。總體下來就是20分鐘，其實都沒用上20分鐘，20分鐘是機器攪打米糊的時間，在這個時間裏，煎了個雞蛋用了10分鐘，剩餘的時間就是每天早晨的日常整理了。早起半小時，就能喫得熱乎乎的，還相對營養。

自己做的吐司麪包，用了一半的全麥粉，沒有用黃油，加了很少量的植物油，儘量做到低糖，這樣喫起來無負擔和壓力，早餐裏有了它非常省時。推薦一個好用的吐司方子，我經常用的，適合所有的麪包粉等。

材料：高筋麪粉200克，全麥粉100克，全蛋液75克，牛奶130克，玉米油20克，糖20克，鹽2克，酵母3克。這個就是我今天這個吐司的方子，只要是自己做烘焙的，有了方子就輕鬆完成了。這裏，可以用全麥粉，黑米粉或者一些糙米粗糧粉，我就是每次都換着用。

這一盤是蔬菜煎蛋，用了大青椒，胡蘿蔔，蔥花和雞蛋。用不沾鍋來做，油量會放很少，熟的恰到好處。攤成餅狀，好熟，還可以用麪包夾着喫。

做法很簡單。

首先把大青椒和胡蘿蔔以及蔥花都切碎，量比自己把握就行，每樣材料多點少點都沒事。

把雞蛋放入蔬菜丁內，放點鹽攪拌均勻。自己一人喫一個蛋就夠了，人多加量，但是記得雞蛋和蔬菜的量要等比，免得蔬菜太多煎不成餅了。

不粘鍋刷點油，倒入攪拌好的蔬菜雞蛋液，晃動鍋攤平，中火加熱，及時翻面就行。煎成不到一釐米厚的餅狀，直接用剷刀切塊出鍋。

早餐有了主食，沒有湯水不會舒服，雜糧米糊一直是我最喜歡做的，很簡單，把所有食材洗乾淨放入機器加水就行了。

今天的米糊我用了：黑米，黑芝麻，紅棗，黑豆，黃豆和糙米。紅棗需要把棗肉切下來，扔掉棗核，然後再把其餘的食材洗乾淨，同棗肉一起放入米糊機就可以了，按照自己家機器的容量，設置食材的量和加水。這個沒難度！

最後來看看我每天必喫的小菜。

這是幾片醋泡姜。每次做我會做上幾個保鮮盒。冰箱內冷藏放着，隨喫隨取，還可以放點蒜瓣進去，一起泡着，蒜瓣晚上喫，不然味道濃。做法很簡單。嫩姜洗乾淨，晾乾沒水，切片，米醋用鍋煮開後晾涼，倒入薑片裏，密封冷藏保存即可。泡兩天就能喫了。古人云：“早上喫薑，勝過喫蔘湯”。姜能驅寒暖身，有解毒、殺菌的功效，經常喫點極好的，早晨喫最好，我這個方法推薦試一試，簡單省事，而且還開胃解膩的。早晨起來睡意朦朧的胃口都不好，喫幾片生薑瞬間有了精神。

好了，這就是我的簡單的輕食早餐。有同款嗎？