秋天，最該喝的一碗粥，清香宜人，綿軟清甜，聞香食粥心情更美好

兩年前老公去下鄉採集標本，在山上挖回一些野生的石斛花種在陽臺上，其中有幾株是鼓槌石斛，這個五月這些鼓槌石斛全都開花了。鼓槌石斛花形、花姿都很優美、金黃豔麗多姿，盛開的黃花像一隻只飛舞的蝴蝶，是我最喜歡的蘭花品種之一。鼓槌石斛的鮮花可以食用，可以榨汁、可以炒蛋、可以燉湯。但是這麼漂亮的花我可捨不得採下來食用，我會耐心地等花兒開謝後再採食，也許口感比新開放的花朵要差一些，但是我不在乎，我已經欣賞了花開花謝的過程，目睹了它最美麗的風采，這一切比喫石斛花要重要許多。

秋天，最該喝的一碗粥，清香宜人，綿軟清甜，聞香食粥心情更美好。採摘下來的石斛花放陰涼處晾乾後密封保存起來，等到秋天的時候，用它來煮一鍋石斛花粥，俗話說“春傷秋悲”，秋天萬物凋零，引發許多人對生命的悲嘆，對自然的感傷，熬一鍋帶着花香的粥，看着一朵朵浮在粥上的花朵，散發着淡淡的花香，心情也會明朗起來，喝一口粥，清香宜人，綿軟清甜，一碗花粥喝下去，讓一天都有好心情。

石斛花粥的做法很簡單，把大米淘洗乾淨提前用水泡發兩小時，讓米粒充分的膨脹，同時幹石斛花也用少量水泡醒。鍋中放入半鍋水，水開後放入大米煮粥。粥快煮好時，放入泡醒的石斛花繼續煮半小時，放入少量的冰糖調味即可。冰糖不用多放，有淡淡的清甜味就可以，淡淡的花香，淡淡的清甜，喝着清爽不膩，聞香食粥心情會開朗起來，覺得生活很美好！

【石斛花粥】

食材：大米兩把，石斛花適量，冰糖適量

第一步：大米提前淘洗乾淨，用水泡發兩小時，讓米粒充分的膨脹，這樣可以減少煮粥的時間，讓煮出來的粥更加綿軟。

第二步：取一口小碗，碗中放入半碗水，放入幹石斛花泡兩小時，把石斛花泡醒，成爲一朵朵盛開的花朵。如果是新鮮的石斛花，就不用浸泡，直接下鍋煮粥就可以。幹石斛花可以在萬能的某寶上搜索。

第三步：鍋中加入半鍋水，水開後放入泡發的大米煮粥，煮粥水要一次性加足，避免中途加水，中途加水會讓粥的香味和黏稠度降低，因此應該一次性把水放足。

第四步：待米粒煮軟，粥快煮好時，放入石斛花及泡發的水，繼續煮半小時，一直煮至粥軟爛綿香。

第五步：放入少量的冰糖調味，冰糖不用多放，有淡淡的清甜味就可以，這樣煮出來的花粥纔會清香爽口不膩人，冰糖煮化攪拌均勻後就可以關火盛出來喫。

小嘮叨：

1、煮粥的時候要經常攪動，攪動一來可以防止糊底，二來能讓米粥更黏稠。攪拌的技巧是：大米下鍋攪幾下，轉小火後每隔十分鐘攪一次。

2、冰糖的用按個的口味加入，喜甜者多放一些，反之則少放，冰糖的用量不建議多放，自然的、淡淡的清甜味與花粥更相配。