鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。鸡蛋也是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。每天吃个鸡蛋,可以使人更强壮和更健康。

在我们的餐桌上,鸡蛋的吃法也是多种多样,有最简单的水煮鸡蛋,也有比较入味的蒸鸡蛋羹,鸡蛋可以作为主菜还可以作为配菜,还能做成美味的面食,也可以做成孩子最爱吃的零食。荷包蛋是最家常的一道美食,可水煮可煎炸,荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。今天小编就跟大家分享一下荷包蛋的好吃做法,水煮荷包蛋还可以这么做,太涨知识了,入味又多汁,天天吃也不腻,快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【糖醋荷包蛋】

食材:鸡蛋

【制作方法】

1、准备一个水杯 放入一勺食用盐,倒入半碗温水 搅拌使食用盐完全化开。这样就形成了淡盐水,淡盐水可以加速蛋清的凝固。

2、接下来准备五个小碗 ,把搅匀的淡盐水倒进小碗里面,淡盐水不用倒入太多 倒进去三分之一处就可以,然后每个碗中打进去一个新鲜的鸡蛋,淡盐水可以加速蛋清的凝固 使鸡蛋快速定型,这样做出来的荷包蛋比较圆嫩 也比较好看,

3、锅里面的水提前烧开 水开上锅 可以加速鸡蛋的凝固,这样煮出来的荷包蛋外形更圆润完整 也可以减少蒸的时间,全部放进去之后 盖上锅盖 蒸5分钟,

4、趁蒸鸡蛋的时间,我们来调一个料汁,准备一个小碗 放入一勺料酒,两勺生抽 ,三勺陈醋 ,四勺白糖,五勺清水,将料汁充分的搅拌均匀 放在一旁备用,

5、鸡蛋蒸熟之后 取出,如果想吃溏心蛋的话 就蒸的时间短一点,如果想吃全熟的鸡蛋 就蒸的时间久一点,把鸡蛋里面的淡盐水都倒进大碗里面,用铲子沿着碗的边缘翻动荷包蛋,把荷包蛋一个个的放进盘子里面,看下 这样煮熟的荷包蛋外形非常圆嫩 还不散花,

6、锅里面烧油 油热之后 把荷包蛋放进去煎一煎,煎至一面焦黄给它翻个面,煎至两面焦黄 盛出备用。

7、锅里面再次放入少许油,油热之后 把调好的料汁给倒进来,大火烧开之后 把煎好的荷包蛋放进来,轻轻晃动锅底 使荷包蛋均匀的吸收汤汁,淋入水淀粉勾入一层薄芡,这样可以使汤汁更醇厚,

8、汤汁熬制浓稠之后 将荷包蛋盛入盘中,淋上汤汁,撒入葱花 美味即成,美味好吃的糖醋荷包蛋就做好啦,作为早餐 空口吃比水煮荷包蛋更有味,这绝对是荷包蛋最好吃做法,

【丽晓私房话】

1.小碗里面放入淡盐水,淡盐水可以加速蛋清的凝固,这样做出来的荷包蛋圆嫩不散花

今天分享的糖醋荷包蛋您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

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