雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。雞蛋也是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。每天喫個雞蛋，可以使人更強壯和更健康。

在我們的餐桌上，雞蛋的喫法也是多種多樣，有最簡單的水煮雞蛋，也有比較入味的蒸雞蛋羹，雞蛋可以作爲主菜還可以作爲配菜，還能做成美味的麪食，也可以做成孩子最愛喫的零食。荷包蛋是最家常的一道美食，可水煮可煎炸，荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成爲十分受歡迎的家常美食。今天小編就跟大家分享一下荷包蛋的好喫做法，水煮荷包蛋還可以這麼做，太漲知識了，入味又多汁，天天喫也不膩，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【糖醋荷包蛋】

食材：雞蛋

【製作方法】

1、準備一個水杯 放入一勺食用鹽，倒入半碗溫水 攪拌使食用鹽完全化開。這樣就形成了淡鹽水，淡鹽水可以加速蛋清的凝固。

2、接下來準備五個小碗 ，把攪勻的淡鹽水倒進小碗裏面，淡鹽水不用倒入太多 倒進去三分之一處就可以，然後每個碗中打進去一個新鮮的雞蛋，淡鹽水可以加速蛋清的凝固 使雞蛋快速定型，這樣做出來的荷包蛋比較圓嫩 也比較好看，

3、鍋裏面的水提前燒開 水開上鍋 可以加速雞蛋的凝固，這樣煮出來的荷包蛋外形更圓潤完整 也可以減少蒸的時間，全部放進去之後 蓋上鍋蓋 蒸5分鐘，

4、趁蒸雞蛋的時間，我們來調一個料汁，準備一個小碗 放入一勺料酒，兩勺生抽 ，三勺陳醋 ，四勺白糖，五勺清水，將料汁充分的攪拌均勻 放在一旁備用，

5、雞蛋蒸熟之後 取出，如果想喫溏心蛋的話 就蒸的時間短一點，如果想喫全熟的雞蛋 就蒸的時間久一點，把雞蛋裏面的淡鹽水都倒進大碗裏面，用鏟子沿着碗的邊緣翻動荷包蛋，把荷包蛋一個個的放進盤子裏面，看下 這樣煮熟的荷包蛋外形非常圓嫩 還不散花，

6、鍋裏面燒油 油熱之後 把荷包蛋放進去煎一煎，煎至一面焦黃給它翻個面，煎至兩面焦黃 盛出備用。

7、鍋裏面再次放入少許油，油熱之後 把調好的料汁給倒進來，大火燒開之後 把煎好的荷包蛋放進來，輕輕晃動鍋底 使荷包蛋均勻的吸收湯汁，淋入水澱粉勾入一層薄芡，這樣可以使湯汁更醇厚，

8、湯汁熬製濃稠之後 將荷包蛋盛入盤中，淋上湯汁，撒入蔥花 美味即成，美味好喫的糖醋荷包蛋就做好啦，作爲早餐 空口吃比水煮荷包蛋更有味，這絕對是荷包蛋最好喫做法，

【麗曉私房話】

1.小碗裏面放入淡鹽水，淡鹽水可以加速蛋清的凝固，這樣做出來的荷包蛋圓嫩不散花

今天分享的糖醋荷包蛋您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學着做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麪點，烘焙，零食、甜點等等。

感謝您的閱讀。如果您不知道三餐做什麼，喫什麼，或者給孩子做什麼零食，就過來看看我分享的家常美食吧，從這裏你可以找到靈感哦。如果有什麼想法和建議，歡迎留言討論，您的支持是我前進的動力。

相關文章