歐洲有奶油麪包，日本有壽司魚子醬，韓國有泡菜年糕，中國有滿漢全席……無論世界版圖如何改變，權貴天驕如何呼風喚雨，每一個普普通通的我們都能從一日三餐中去看到世界，看到一個異彩紛呈的世界。倘若說人對食物只是出於本能的需求，只是爲了填飽肚子，那就與禽獸無異了。而事實告訴我們，人類對食物是有情結的，這種情結不是純粹的味蕾挑動，更多的是一種習慣，一種鄉愁。所以，中華飲食雖博大精深，世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麪湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏着一道溫暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。

紅燒茄子

食材：長條紫茄3條，肉末少許，蒜頭4瓣,蔥2根，白糖1大湯勺，醬油1大湯勺，鹽1小勺，雞精1小勺。

做法：

1、先將茄子切成刀滾狀,放水裏浸泡一會即可；

2、起鍋,加入調和油,下茄子炸到變軟盛出備用即可；

3、鍋內留底油,加入1碗水,放入一大湯勺醬油.一大湯勺白糖.鹽雞精放入炸好茄子.肉末蒜頭末,略微翻炒,撒入蔥花,入味即可出鍋食用

青椒炒蛋

食材：青椒2個；雞蛋4個；蔥1/2根；鹽（根據個人口味）2小勺；油1大勺

做法

1、青椒切片，雞蛋打碎待用。蔥花切絲

2、熱鍋，倒油，油熱後，放入蔥花烹炒，放入青椒，翻炒

3、放鹽，翻炒均勻後，將蛋液倒入，翻炒，會翻勺的翻勺，直至蛋液凝固完成

香煎茄餅

材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麪粉、澱粉、水

做法：

1、將長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裏，然後將長茄子切片；

2、在茄片裏調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水；

3、在乾淨碗裏倒入適量麪粉

4、打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；再調入1湯匙澱粉；

5、將麪粉同澱粉、雞蛋攪拌成麪糊；

6、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起打開，然後預熱；

7、茄片掛上麪糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能；

8、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面（如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面），再煎1分鐘即可！

乾煸菜花

食材

菜花、紅椒、小蔥、蒜、料酒、植物油、食鹽、白糖、生抽、豆豉辣醬

做法

1、紅椒切絲，蔥切段，蒜頭去皮拍散。植物油鍋入蒜頭爆香。倒入洗淨瀝乾的菜花煸炒(菜花一定要充分瀝乾，不然就沒有乾煸的香味了)。

2、調入少許料酒，一點生抽繼續煸至菜花斷生。加半勺豆豉辣醬，鹽和白糖煸炒至入味。出鍋前加入紅椒絲和蔥炒勻即可。

相關文章