“媽,媽,你咋個了,快來人呀……”

9月23日早上8點多,成都市第五人民醫院停車場入口的人行道上突然傳來了呼救聲,49歲的周女士突然暈倒在地,甚至開始抽搐並口吐白沫。醫護人員趕忙推車出來,把她接進急診搶救。

陪周女士來的女兒說,母親是早上6點多突然開始不停上吐下瀉的,母女倆來醫院就是準備看一下到底咋回事的。沒想到,還沒走進醫院,母親就突然暈倒抽搐了,距離出現症狀才短短兩個小時。

突發急病暈倒

竟是一斤半白果惹的禍

周女士很快被送進了重症監護室,醫生初步判斷她爲食物中毒。那她到底吃了什麼,造成的中毒呢?

周女士的女兒回憶,母親前一天在超市買了一斤半白果,回家後先煮再炒,準備當飯後小零食。由於家人們對白果都不感興趣,周女士便一個人把所有的白果都喫完了

沒想到的是,還沒等到天亮,周女士便開始上吐下瀉,非常難受。

破案了,罪魁禍首是白果!

周女士的主管醫生,重症醫學科韓強醫生介紹,現在銀杏葉漸黃,正是白果成熟的時節,所以很多人圖個新鮮和“養生”,會大量購買白果。

殊不知,白果雖然有一定養生保健功效,但食用不當卻會中毒!

白果既有益,也有毒

白果是銀杏樹的果實,它有一定的食療、養生功效確實不假。

白果富含蛋白質、氨基酸、維生素C等有益成分,中醫認爲,白果可以斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便。治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。

它還能提高腦細胞的活性,增強記憶力,對老年癡呆症也起到預防的作用。

保護心血管也是白果的重要功效之一,白果中含有很多的白果酚和鉀元素,以及一些天然的活性物質,能夠抑制血小板的凝聚,還能軟化血管、增加血管的彈性和通透性,對血栓、動脈硬化、高血壓等心血管疾病具有防治的作用。

喫白果對人的眼睛也有好處,含有胡蘿蔔素能夠提高人體視網膜功能,提高眼視力,還能緩解眼的疲勞,對夜盲症也具有一定預防的作用。

但是,白果也有少量毒性,“白果酸”等毒素尤其是在表皮、皮膜和果芯等處含量較多,喫多了會噁心、腹瀉、煩躁不安、驚厥、四肢無力等。

年齡越小,或喫得越多

中毒可能性就越大、程度也越重!

媒體曾有過兒童喫白果致死的報道——

2015年,浙江一個2歲的孩子,有一天吃了20多顆之後,全身劇烈抽搐,緊急送到醫院仍然搶救無效死亡。

奶奶說,不知道這個東西會那麼有害,孩子特別喜歡喫,那喫一個就給他剝一個,然後就越喫越多……

喫白果注意這三件事

養生、安全兩不誤!

秋季是進補好時節,白果既然是好東西便無需因噎廢食,保證安全只需要做到以下三點:

別生喫!烹飪前先泡水

白果的毒素能溶於水,遇熱能減少毒性,所以白果一定要喫熟透的。

烹飪之前,可以先將白果剝殼去芯後泡水一個小時左右,讓毒素析出。

別貪多!成人一次喫別超過10顆

白果一次別喫太多,成年人熟白果最好不要一次喫超過10顆,兒童嘛……就忍一下,別給娃兒吃了。

別嫌麻煩!殼殼、皮皮、芯芯都去掉

毒素的含量在白果殼、皮膜和果芯這幾處含量最多,如果實在喜歡白果的美味就別嫌麻煩。

烹調前先剝掉白果的殼,搓掉皮膜,捏開果肉去除內芯後再下鍋。如果是用鹽焗、生烤等方式烹調,入口前也要注意剝掉這些部位。

路邊的白果你不要撿!

可致皮膚過敏、皮炎

城市裏很多地方都有銀杏樹作爲綠化樹,所以現在很多地方都能看到許多黃色的果子掉落在地上,黃燦燦的很誘人,很多人都想去撿回家喫。

不過,路邊帶果肉的那種白果,和市場上賣的白果還不一樣,千萬不要自己去撿,可導致嚴重皮膚損傷!

長沙的劉女士在郊遊時看到銀杏樹結出大量果實,便撿了一大捧掉落在地上的白果。

回家後,她感覺雙手隱約有些癢,開始沒有在意。第二天起牀卻傻眼了:不僅雙手長出了大塊紅斑,面部也腫脹得厲害,又癢又痛。

經醫生檢查後,診斷劉女士爲接觸性皮炎。醫生表示,人們採收時,如果皮膚接觸到白果的汁液,汁液通過皮膚滲入體內,可能導致嚴重過敏反應,可累及全身器官和組織,輕者引起紅斑、腫脹、水皰、大皰、糜爛等,嚴重時可發生呼吸困難、肺水腫和過敏性休克等。

而且,作爲路邊行道樹的銀杏樹會被定期噴灑農藥,而且受過往汽車大量尾氣的污染,重金屬含量應該不會低,所以這些銀杏樹上所結的銀杏果不宜食用。

而且路邊不時有車輛經過,撿拾白果也易引發交通事故。

說了這麼多,小康妹兒幫大家總結

不要貪食白果,一次不超過10顆

一定正確處理後再做熟了喫

若接觸或食用後出現過敏或中毒症狀

一定要及時就醫,以免延誤治療

《“喫皮”是個大學問!這5種果蔬皮,吃了可要壞事...》

圖片:123RF

編輯:巫山

相關文章