▲杏仁

它包含植物固醇，長期食用杏仁可減低壞膽固醇，減少罹患心臟病的風險。

▲亞麻籽

自然界中亞麻酸含量最高的物種，具有降血壓、降血脂、預防冠心病等作用。

▲番茄

豐富的番茄紅素保護心血管，減少心臟病發作。番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

▲番薯

鹼性食品，含高纖維素，滑腸通便，還可中和人體內所累積過多的酸性，所包含的膠原及黏液多糖類物質，可預防動脈血管硬化與保持血管彈性。

▲菠菜

包含葉黃素抗氧化物，預防血管阻塞所含維生素可強化骨密度。

▲迷迭香

不單是香料，據《神經化學雜誌》調查，迷迭香的鼠尾草酸可有效降低中風概率40%。

▲藍莓

屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的水果，具有防止腦神經老化、強心、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能。野生藍莓比種植藍莓多出26%抗氧化物。

▲綠茶

是世界上最有力的抗氧化劑來源之一，包含人體所需要的抗氧成分——茶多酚、咖啡鹼等多種成分，可以幫助解除油膩，有預防和抑制肥胖，並對心血管類疾病如冠心病、高血壓有益。

▲黑巧克力

可可中包含天然營養黃酮類，促進血液流通大腦，加強記憶力。

▲蘿蔔

荷蘭曾針對蘿蔔進行研究，發現β胡蘿蔔素能降低中老年人罹患心臟病的機會，其茄紅素也可預防心血管疾病。

▲梅子

含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維，可減緩消化速度和快速排泄壞膽固醇，幫助血液中的血糖和膽固醇控制在最理想水平。

▲全穀類

如燕麥、糙米等，具有抗血脂成分、

高水溶性膠體、營養平衡的蛋白質，有益健康。

▲鱷梨

含維生素E和C、鉀、植物纖維和葉酸鹽等，所含的脂肪屬於不飽和也可保護心血管系統。

▲核桃

含植物n-3脂肪酸，維他命E、鎂、葉酸等。據查，100個核桃含有39.2毫克的膽鹼，膽鹼是少數能穿過“腦血管屏障”的物質之一。

▲薑黃

薑黃素可預防類澱粉斑在大腦中堆積，類澱粉斑被視爲是造成罹患老人失智症的主因。

▲黑豆

微量元素如鋅、銅、鎂、硒等含量很高，對降低血液粘稠度或延緩衰老等非常重要，

每天喫三安士的黑豆可減低38%患心臟病概率。

▲蘋果

包含的槲皮素，可降低心臟病、老人失智症和帕金森症等，紅蘋果含有更多抗氧化物，抗炎症與食療效果更好。

▲黑木耳

含抗血小板凝結物質，對動脈硬化、冠心病及阻塞性中風具保健效果。

▲石榴

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。

▲白菜

含有豐富的鉀，

保持肌肉和神經健康，降低血壓。

▲花生

美國科學家在花生中發現了生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，是治療動脈粥樣硬化、心腦血管和腫瘤類疾病的化學預防劑。

▲花椰菜

含有定量的類黃酮物質，對高血壓、心臟病有調節作用。它也含有蘿蔔硫素，對肺癌、食管癌等癌症作用明顯。

▲奇異果

含有豐富葉黃素和維生素C，能降低心臟疾病風險。

▲洋薊

高營養蔬菜，含有多酚類化合物如菜薊素、黃酮類化合物等，有促進氨基酸代謝和降低膽固醇、防止動脈硬化、保護心血管等作用。

▲生薑

姜有保護心臟、預防膽結石等功效。人體在新陳代謝時會產生氧自由基，促使人體衰老，姜能夠取得抗衡作用。

▲肉桂

含有豐富抗氧化物，可預防凝血塊和降低壞膽固醇。

▲無花果

含豐富鉀、鎂等元素，所含脂肪酶、水解酶等也有降低血脂和分解血脂的功能，減少脂肪在血管內的沉積。

▲蘑菇

含酪氨酸酶，降血壓、降血脂，適合肥胖者和老人食用。對抗癌具食療作用。

▲香蕉

含有大量的鉀鎂離子，其中鉀離子具有調節體內水和電解質平衡，制約神經肌肉的興奮衝動以及保護血管、降低血壓和中風的發生等作用。

▲豆腐

可降低壞膽固醇水平，減少心血管疾病發生的危險性。

▲黑芝麻

含有強力抗氧化成分，可減緩衰老，使頭髮烏黑；黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可維持血管彈性，預防動脈粥樣硬化。

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