還記得前一陣子忙完了一天的工作,路過一家炒飯店,香噴噴的炒飯味道一下子就把已經餓得肚子咕嚕咕嚕叫的我吸引住了,想着工作了一天太累,回家之後不想做飯,便走進去點了一份金蒜火腿炒飯,結果這份炒飯十分好喫,這個味道實在是讓人念念不忘。

但是天天都去店裏消費可不划算,爲此我特地去請教了我的廚師朋友,讓他教我這份炒飯的做法,他做出來的金蒜火腿炒飯竟然比我那天在飯店喫的還要香。爲了讓大家也能在家裏做出香噴噴的炒飯,那麼今天我就要和大家分享我廚師朋友的這份蛋炒飯新做法,食材豐富營養足,味道鮮香不輸飯店,懶人福音。

金蒜火腿炒飯

準備食材:米飯1碗,雞蛋2枚,火腿腸1根,香菇2朵,蔥1根,蒜6瓣,食用油,蠔油2勺,生抽1勺,老抽1勺,鹽少許。

第一步:先把待會要用到的材料都洗乾淨,然後把火腿腸和香菇切丁,蔥切段,蒜切末。

第二步:在碗裏面打下2枚雞蛋,打散蛋液。起鍋熱油,等油五分熱的時候倒入蛋液,在蛋成型時用鍋鏟把它切成碎塊,把它們盛出來放在一旁備用。

第三步:再次放油,把切好的蒜末倒進鍋裏煸香,再倒入提前備好的香菇丁和火腿腸丁翻炒,等香菇丁炒熟了之後倒入一碗米飯繼續翻炒。

第四步:待炒均勻,倒入2勺蠔油,1勺生抽,1勺老抽,1小勺鹽和一把蔥花,混在一起炒均勻,大概再炒2-3分鐘,香噴噴的金蒜火腿炒飯就可以出鍋了。

好喫的炒飯只需要那麼簡單幾步,容易上手,簡直是爲懶人打造的美味晚餐,喜歡喫辣的朋友可以放點辣椒,會更加的開胃。沒有什麼比喫上自己做的飯更幸福了,大家都可以嘗試一下,炒飯融入了香菇鮮美的味道變得特別可口,一點也不輸於飯店大廚做的,配料也多,喫起來也營養。

烹飪小貼士:

1、香菇最好是購買鮮香菇,這樣就可以直接下鍋炒了,而且喫起來會比較嫩滑,當然,不是鮮香菇也可以,但是要記住在切丁之前需要提前要溫水浸泡一個小時左右,或者用涼水提前一個晚上浸泡才能把香菇泡發,不然會幹乾的不好喫。

2、炒雞蛋的時候要注意不要一下子就用鍋鏟攪拌它,要先讓蛋液成型之後才慢慢推開,這樣的雞蛋纔是嫩滑的,不老。

3、香菇一定要炒熟,沒有熟的香菇會造成消化不良,營養也不能全部吸收,身體較弱的小夥伴嚴重的甚至會造成腹瀉和腹痛,所以千萬要注意。

4、米飯如果是剛蒸出鍋的比較軟儒入味,但是如果是前一晚的剩飯的話記得要先蒸一下,這樣炒出來的飯口感纔不會硬。

如果覺得好喫,不要忘了點贊支持一下,在評論區裏分享自己做的炒飯的味道吧。

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