上個週末

小編去了重慶

打卡了各種景點之後

也必須打卡網紅火鍋店呀

然鵝

變身排隊機器的小編

排隊3小時硬是沒有排上

號稱隨便一排都是5678百桌的

珮姐老火鍋

在辦公室哭訴的時候

小表妹嫌棄得看了我一眼

你傻呀，南寧就有珮姐老火鍋呀

走!下班馬上帶你去喫！

說走就走！

真的是來自重慶的珮姐老火鍋嗎？

是ta！是ta！就!是!ta！

日排隊桌數創下986桌記錄的重慶排隊王

重慶時報社舉辦的重慶火鍋百強爭霸賽第一名

取材新鮮屠宰場直送

南寧第一家珮姐老火鍋，就在會展航洋城北廣場上。店裏全是必拍照的 【珮姐】元素以 【重慶】元素。

不管分店開到哪裏，珮姐都十分有個性的 【只做重慶辣 】，不僅食材鍋底都是打飛的過來的，還從重慶老店打包了一個廚師長過來炒底料！

【珮姐】招牌拿手菜

PEIJIE HOTPOT

經典九宮格老火鍋

重慶火鍋的兩大特點，一是用牛油做底，喫了嘴上像塗了脣膜，二是用九宮格和明火，來掌握每一種食材的涮煮的火候。

吸吸鼻子，牛油香氣混着海椒的辛辣，聞着就是山城重慶的味道，感覺聞着都可以讓人再多排兩個鍾。

千萬不要以爲九宮格的火鍋跟一般的火鍋沒什麼區別，看起來相同的九個格子，“底通火不通，湯通油不通”，即使是相同的食材不同的格子燙出來會有不同的口感和味道。

精品毛肚

喫火鍋，當然少不了毛肚。從重慶屠宰場新鮮空運過來的毛肚，放進珮姐九宮格紅湯鍋底裏滾個10秒，讓你感受不一樣的新鮮爽脆。

切成大片的毛肚，每一片的胃壁足夠厚。用筷子輕輕一拎，能感受它的Q彈。

郡花

如果沒記錯的話，郡花應該就是重慶大街小巷都能看到的小郡肝吧？不同的是，珮姐把小郡肝做成了一朵像刺蝟一樣的郡花，不僅顏值上去了，口感也不一樣了。

一口一個，嘎嘣脆，不喫到腮幫子酸都不想停下來。

大刀腰片

同樣是被薄切順滑的腰片，處理乾淨後丟入熱鍋，大概30秒後夾出，腰片變得粉嫩光滑還有一些打卷。

薄薄的腰片飽含着火鍋的香味，鮮嫩多汁。

鮮鴨腸

動物內臟是火鍋的精髓，其中屬鴨腸叱吒風雲。Q彈有勁道，大火入鍋10秒即可撈起。一條接着一條，滋溜滋溜地入口，一頓火鍋纔算真正的完整。

珮制午餐肉

珮制午餐肉，與衆多火鍋店薄切不同，珮姐的午餐肉是厚切且切成一塊一塊的。這樣一大塊的午餐肉，才能讓喫貨感到滿足！

貢菜丸子

珮姐老火鍋的一大特色菜就是每桌都能看到它身影的貢菜丸子。重慶特色的貢菜揉進丸子裏，貢菜香脆，肉丸Q彈，藏在肉丸裏的大粒貢菜，喫起來十分爽口。

魚籽蝦滑

愛心形狀的蝦滑你見過嗎？加入了魚籽的蝦滑，燙熟後吸飽了湯汁，鮮味與麻辣味的混合，讓你喫到停不下來！

特色拼盤

如果你是兩到三個人去喫又或者你想點一些小份菜，不妨考慮一下這個特色拼盤。裏面有郡花、麻辣牛肉、貢菜丸子和墨魚丸，都是店裏的招牌！

這樣的小份菜，也提現除了【珮姐老火鍋】對光盤行動的態度~

八秒土豆片

看到如此薄切的土豆，不得不感嘆珮姐家師傅的刀工。土豆被薄切之後，只用燙八秒就可以入口了，土豆愛好者趕緊來集合！

從火鍋裏夾出，再滾上蘸料，這樣薄切的土豆片，讓土豆變得有些脆口，並且飽含着火鍋底料的香味。

當然，

珮姐家的拿手菜可不僅僅只有↑面這些。

麻辣牛肉、珮制滷肥腸、麻辣小郡肝、麻辣掌中寶、

無刺魚片、廣味小香腸...

【珮姐老火鍋】還有超多菜品，

等着你來探索！

——

有什麼問題是喫一頓火鍋不能解決的，如果有，那就喫兩頓。

好不容易見一次面，想不準喫什麼，提議火鍋，一定都沒意見。各自點上想要的菜，同在一口鍋裏，喫到嘴裏卻又有各自精彩， 口腔中翻騰的辣意如同餐桌上奔騰的情感，暢快淋漓。

真是叛逆，越是夏天卻也越想喫火鍋。

【珮姐老火鍋】

無論你在哪，

都讓你喫到正宗的珮姐重慶老火鍋。

是重慶的味道，

重逢的重，慶祝的慶。

無論多晚

珮姐等你回家。

珮姐老火鍋航洋店

地址：南寧會展航洋城購物中心北廣場

營業時間：10:00--02:00

本文爲推廣信息

相關文章