俗語說：“夏天過後，無病三分虛”，爲了將夏季的“虧空”補回來，很多地方就有“貼秋膘”的習俗。傳統的“貼秋膘”是指在秋季多喫肉，“以肉補膘”。但在食物豐富的當下，“貼秋膘”還是需要“以肉補膘”嗎？今天就來了解一下如何健康“貼秋膘”！

如何健康“貼秋膘”？

1. 清淡飲食

烹飪方式儘量選擇蒸、煮、燉等方式，忌用重油重鹽等調料對肉進行再次加工，喫得過於油膩，還會引起胃腸道的不適，適得其反。

2. 少喫肥肉

肥肉中甘油三酯含量較高，如果食用過多，可能會導致肥胖、高血壓、高血脂等疾病的發生，所以應儘量選擇瘦肉、水產品，補充優質蛋白，增強抵抗力。

3. 均衡搭配

食用肉類時，可搭配高膳食纖維的食物，如新鮮蔬菜、薯類等，既解油膩、減少脂肪和膽固醇的吸收，還可以促進胃腸蠕動，加快食物的消化。

這三類人羣慎“貼秋膘”

1. 肥胖、高血壓、高血脂患者

此類人羣在秋季若盲目增加肉類攝入，可能會導致疾病加劇，所以不用刻意增加進食量，以魚蝦等肉類爲主，增加不飽和脂肪酸的攝入，均衡清淡飲食，加強鍛鍊即可。

2. 痛風患者

處於發作期的患者，應嚴格限制肉製品攝入；處於緩解期的患者，可適當食用肉類，烹飪方法以水煮爲主，但是不能喝肉湯，這樣對尿酸水平的影響不會太大。

3. 老年人、兒童

老年人和兒童本身胃腸道比較脆弱，若盲目進補，可能會增加胃腸道負擔，不利於食物消化吸收，所以在進補的同時要注重消食養胃，可適量選擇山楂、小米等食物。

哪些食物最適合“貼秋膘”？

1. 蓮子百合羹

潤肺補肺，祛除餘熱，是安神凝氣的佳品。

2. 蓮藕排骨湯

開胃清熱，提高食慾，還可以增強免疫力。

3. 板栗燒雞

健脾養胃，抑制血壓升高，加快脂肪代謝。

“貼秋膘”也要講方法，

你記住了嗎？

編輯：朱勝霞

資料：CCTV生活圈