普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

中秋佳节之至，中秋的节目和饭桌上的美食都准备好了吗？中秋佳节是中国一年一度的传统文化，每个地方都会用不同的方式去庆祝中秋，当然吃月饼赏月亮是中秋固有的特色文化。在中秋这一天除了吃月饼赏月亮，饭桌上的美食也同样是这天的主角！一家人团团圆圆的时候，作为一名家里的煮妇你有想到用什么饭菜招待家人了吗？当然不可能用平常的家常菜，那样太没意思了！

这期，小厨和大家分享我家中秋节必备的5菜一汤，不需要任何复杂的烹饪方法，2个小时就搞定，端上饭桌家人见了都流口水，比饭店大厨烧的还香！每道菜肴10分钟就学会，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《水蒸鸡》

材料：鸡1只，姜葱50克，香油适量，盐1把。

详细做法：

1.将鸡宰杀处理干净后，沥干水分，接着把姜葱放入鸡肚里，用盐抹在鸡身上后，再抹上一层香油待用。

2.带锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的鸡放入，蒸制20分钟左右，待鸡熟透后，取出用刀剁成小块，摆入盘子即可。

《豉汁蒸排骨》

材料：排骨500克，豆豉10克，蒜姜末10克，葱花20克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，淀粉少许。

制作：

1.将排骨用刀剁成小块，放入盘子里，接着放入豆豉，蒜姜末和调味料搅拌均匀后，摊平在盘子里。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好排骨放入，大火蒸制12分钟，待排骨熟透后，取出撒入葱花即可。

《清蒸鱼》

材料：海鱼1条，姜葱20克，葱丝20克，蒸鱼豉油20克，香油适量。

详细做法：

1.将海鱼宰杀处理干净后，摆入盘子里，接着放入姜葱，撒入少许盐。

2.锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，蒸制8分钟，取出放入葱丝，淋入蒸鱼豉油，再淋入烧烫的香油即可。

《腊肉炒脆笋》

材料：脆笋250克，腊肉100克，蒜姜片5克，葱段20克，酱油5克，蚝油5克，白糖2克，

制作方法：

1.将脆笋处理干净，用刀切成片后，入锅焯水制断生待用。腊肉切成片:

2.锅里热油，放入腊肉和蒜姜片煸炒制香时。倒入处理好脆笋，放入调味料翻炒，接着倒入葱段，大火煸炒制香即可出锅。

《蒜蓉炒青菜》

材料：青菜500克，蒜蓉10克，鸡粉2克，盐调味。

制作方式：

1.将青菜清洗干净后，沥干水分待用。

2.锅里热油，放入蒜蓉爆香。接着倒入青菜煸炒制断生时，放入调味料翻炒制香即可出锅。

《山药药材炖鸡汤》

材料：山药250克，老鸡半只，红枣枸杞适量，姜片10克，盐调味。

制作：

1.将老鸡处理干净后，用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。山药削去皮后，用刀切成段，清洗干净。

2.准备好一个锅，放入处理好老鸡，山药，红枣枸杞和姜片，一次性倒入足够的清水。大火烧开后，改小火慢慢炖制40分钟，待食材出味后，放入适量的盐调味即可。

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