普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！

中秋佳節之至，中秋的節目和飯桌上的美食都準備好了嗎？中秋佳節是中國一年一度的傳統文化，每個地方都會用不同的方式去慶祝中秋，當然喫月餅賞月亮是中秋固有的特色文化。在中秋這一天除了喫月餅賞月亮，飯桌上的美食也同樣是這天的主角！一家人團團圓圓的時候，作爲一名家裏的煮婦你有想到用什麼飯菜招待家人了嗎？當然不可能用平常的家常菜，那樣太沒意思了！

這期，小廚和大家分享我家中秋節必備的5菜一湯，不需要任何複雜的烹飪方法，2個小時就搞定，端上飯桌家人見了都流口水，比飯店大廚燒的還香！每道菜餚10分鐘就學會，做法一目瞭然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！

《水蒸雞》

材料：雞1只，姜蔥50克，香油適量，鹽1把。

詳細做法：

1.將雞宰殺處理乾淨後，瀝乾水分，接着把姜蔥放入雞肚裏，用鹽抹在雞身上後，再抹上一層香油待用。

2.帶鍋裏的蒸汽沸騰時，把處理好的雞放入，蒸制20分鐘左右，待雞熟透後，取出用刀剁成小塊，擺入盤子即可。

《豉汁蒸排骨》

材料：排骨500克，豆豉10克，蒜薑末10克，蔥花20克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味，澱粉少許。

製作：

1.將排骨用刀剁成小塊，放入盤子裏，接着放入豆豉，蒜薑末和調味料攪拌均勻後，攤平在盤子裏。

2.待鍋裏蒸汽沸騰時，把處理好排骨放入，大火蒸制12分鐘，待排骨熟透後，取出撒入蔥花即可。

《清蒸魚》

材料：海魚1條，姜蔥20克，蔥絲20克，蒸魚豉油20克，香油適量。

詳細做法：

1.將海魚宰殺處理乾淨後，擺入盤子裏，接着放入姜蔥，撒入少許鹽。

2.鍋裏蒸汽沸騰時，把處理好的魚放入，蒸制8分鐘，取出放入蔥絲，淋入蒸魚豉油，再淋入燒燙的香油即可。

《臘肉炒脆筍》

材料：脆筍250克，臘肉100克，蒜薑片5克，蔥段20克，醬油5克，蠔油5克，白糖2克，

製作方法：

1.將脆筍處理乾淨，用刀切成片後，入鍋焯水制斷生待用。臘肉切成片:

2.鍋裏熱油，放入臘肉和蒜薑片煸炒制香時。倒入處理好脆筍，放入調味料翻炒，接着倒入蔥段，大火煸炒制香即可出鍋。

《蒜蓉炒青菜》

材料：青菜500克，蒜蓉10克，雞粉2克，鹽調味。

製作方式：

1.將青菜清洗乾淨後，瀝乾水分待用。

2.鍋裏熱油，放入蒜蓉爆香。接着倒入青菜煸炒制斷生時，放入調味料翻炒制香即可出鍋。

《山藥藥材燉雞湯》

材料：山藥250克，老雞半隻，紅棗枸杞適量，薑片10克，鹽調味。

製作：

1.將老雞處理乾淨後，用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分待用。山藥削去皮後，用刀切成段，清洗乾淨。

2.準備好一個鍋，放入處理好老雞，山藥，紅棗枸杞和薑片，一次性倒入足夠的清水。大火燒開後，改小火慢慢燉制40分鐘，待食材出味後，放入適量的鹽調味即可。

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