這纔是羊肉最正宗的喫法，喫一喫變漂亮，喫一喫全身都暖暖和和的
“我發現我們家喫羊肉都是比較喜歡燉湯的，每年的冬至後，就陸續燉羊肉湯喝，美味鮮香。”
食材明細
羊後腿適量
羊排適量
白蘿蔔1個
橘皮幾塊
姜1塊
原味口味
煲工藝
一小時耗時
簡單難度
羊肉蘿蔔湯的做法步驟
羊腿和羊排，放入清水中，準備焯水
橘皮清洗乾淨，姜拍破
焯過水的羊肉撈出，清洗乾淨血沫，另起一鍋水，放入姜和橘皮
大火燒開
然後轉小火，燉煮大約一小時左右
揭開鍋蓋，撈出橘皮
把羊腿肉也撈出，改刀成家人喜歡的塊狀，片狀都可以。因爲羊肉是很容易熟的，如果燉太爛就不好喫了，羊排繼續留在鍋裏掉湯，想要羊肉湯好喝，有骨頭煲湯是必須的。
蘿蔔改刀
羊肉湯燉好後，放入白蘿蔔，繼續燉十分鐘左右，再把之前撈出改好刀的羊腿肉重新倒入鍋裏，這樣，一鍋湯就算完成了。
喫時，再放入適量鹽即可，或者用幹辣椒麪香菜蔥調製一個蘸碟，把羊肉放裏面蘸上料喫，非常鮮美。
小竅門
暖心提示:整個湯，最好喫的時候再放入鹽，不要提前放，否則羊湯沒有那麼鮮美了羊肉剛好煮軟就可以了，及時撈出來，這樣避免羊肉一直燉的話燉得過於爛就不好喫了，羊排繼續留在鍋裏起掉湯的作用，這樣湯汁才濃郁。
使用的廚具：湯鍋#羊肉#羊排#橘皮收藏
焯過水的羊肉撈出，清洗乾淨血沫，另起一鍋水，放入姜和橘皮
大火燒開
然後轉小火，燉煮大約一小時左右
揭開鍋蓋，撈出橘皮
把羊腿肉也撈出，改刀成家人喜歡的塊狀，片狀都可以。因爲羊肉是很容易熟的，如果燉太爛就不好喫了，羊排繼續留在鍋裏掉湯，想要羊肉湯好喝，有骨頭煲湯是必須的。
蘿蔔改刀
羊肉湯燉好後，放入白蘿蔔，繼續燉十分鐘左右，再把之前撈出改好刀的羊腿肉重新倒入鍋裏，這樣，一鍋湯就算完成了。
喫時，再放入適量鹽即可，或者用幹辣椒麪香菜蔥調製一個蘸碟，把羊肉放裏面蘸上料喫，非常鮮美。
小竅門
暖心提示:整個湯，最好喫的時候再放入鹽，不要提前放，否則羊湯沒有那麼鮮美了羊肉剛好煮軟就可以了，及時撈出來，這樣避免羊肉一直燉的話燉得過於爛就不好喫了，羊排繼續留在鍋裏起掉湯的作用，這樣湯汁才濃郁。
使用的廚具：湯鍋
