锅塌豆腐

把豆腐切成豆腐块

用淡盐水浸泡切好的豆腐块

约十五分钟左右

浸泡好的豆腐块表面裹上淀粉

准备些蒜泥备用

把鸡蛋打散备用

起锅热油,少油

把豆腐块裹上鸡蛋

下锅煎香裹好鸡蛋的豆腐块

煎至一面金黄

再煎另外一面至金黄

再放入之前准备好的蒜泥

放入少些十三香

再放入蚝油和生抽

放入少量的清水,不要没过豆腐

大火烧开小火慢炖

待水开后,在加入适量的盐

根据个人口味,加入适量的糖

少放入些香油

再放些葱花

美味的锅塌豆腐就做好了

非常好吃,既简单又美味

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