我們每天都會喫飯，主食很重要，喫什麼菜更重要。一日三餐是老祖宗留下的傳統，人們除了要喫蔬菜以外還要喫一些肉類來保證營養的均衡。尤其是在現在這個快節奏的社會，很多愛美的女士以及愛美的男士都是素食主義者，或許是爲了完美的身材，又或者是爲了體面的工作。然而肉食在我們的生活中必不可少，長期素食這種相對有欠缺的飲食結構很可能會造成人體營養素供給的不均衡。經常喫素食，攝入的必要營養元素減少，勢必會使人的免疫能力下降。這樣，人體生病的幾率遠超正常人，整個人的精神狀態也會陷入低迷階段。

日常生活中我們也要偶爾喫一些肉食，這樣可以補充我們體內的營養素，能夠讓我們的身體更強壯，體質更好，尤其是在寒冷的冬天，可以抵禦疾病與病毒。雞肉是我們肉食的首選，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。今天小編跟大家分享一下雞腿的好喫做法，雞腿別炸着喫，教你懶人新喫法，往砂鍋裏一丟，出鍋饞的直流口水。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【燉雞腿】

食材：雞腿 土豆 青椒 紅椒 雞蛋 豆腐

【製作方法】

1、準備多個洗淨的雞腿，先將雞腿剁成小塊，如果家裏有孩子的，可以將雞腿剁成更小的塊。儘量剁塊小一點 這樣入味也容易嚼。雞腿剁好之後盛入碗中備用

2、準備一塊老豆腐，豆腐要清洗一下，之後將豆腐切成薄片，豆腐片不要切的太厚了，不然燉的時候不容易入味，也不要切的太薄了，不然容易被煮爛。豆腐片切好之後盛入盤中備用

3、準備五個雞蛋，將雞蛋放進鍋裏面煮一煮，大火燒開煮10分鐘，雞蛋煮熟之後撈出放入冷水中過涼，雞蛋不燙手的時候將雞蛋剝皮，全部弄好之後，用牙籤將雞蛋給紮上小孔，這樣煮的時候容易入味。

4、準備一個大土豆削皮，之後再清洗一下，清洗乾淨之後切成土豆塊，土豆塊不要切的太大了，不然煮的時候不容易入味，也不要切的太小了，不然煮的時間久了容易被煮爛。把切好的土豆塊盛入碗中，倒入清水浸泡，防止氧化變黑。

5、鍋中燒水 水開 倒入切好的雞塊，加少許料酒 去腥 ，焯水後將雞塊放入水中 清洗 ，清洗的乾淨的雞塊 放入碗中，碗中放入切好的蔥 薑片 ，加一勺黃豆醬 一勺豆瓣醬，少許料酒 攪拌均勻 醃製10分鐘。

6、鍋中燒油 油熱 放入切好的豆腐塊，炸至表面金黃撈出 控油，放入煮熟剝皮的雞蛋，炸至表面金黃 撈出 控油，

7、鍋中燒油 油熱 倒入醃製的雞塊 翻炒，放入炸雞蛋 炸豆腐 翻炒，倒入溫開水 沒過雞腿，加一勺鹽 一勺雞精，生抽 老抽 蠔油 攪拌均勻，大火燒開 小火慢燉 30分鐘，

8、趁燉雞塊的時間我們來準備一些配菜，準備一個青椒，去籽去蒂，之後滾刀 切塊，再準備一個紅椒去籽去蒂，之後也要滾刀切塊。切好之後放入碗中 備用。燉20分鐘的時候 倒入切好的土豆塊，蓋上鍋蓋 繼續燉，打開鍋蓋 倒入切好的青紅椒 ，翻拌均勻 燉兩分鐘 出鍋，豆腐燒雞腿的做法並不難，配料簡單味道足 非常美味。

【麗曉私房話】

1.豆腐跟雞蛋炸一炸，喫着外焦裏嫩特別的好喫，雞蛋要用牙籤扎孔，這樣容易入味

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