现在各个城市的小吃街都有统一的管理，基本上都在一个固定的地方，小吃街也更加干净卫生，大家吃起来也更放心了，不过有一些小吃，都已经消失很长时间了，自从有了小吃街以后，这些小吃又重新回来，最受大家欢迎的就是这个新疆小吃，曾经被大家嫌弃，如今在小吃街火了，就算是排队都很难买到，尝过它的味道以后，很快他就成了小吃街的扛把子，生意是最火爆的。

这种小吃，曾经被大家嫌弃，因为它是一种合成肉，就是在牛肚里面放入各种各样的肉，然后经过熬煮和压缩，让他们变成一块肉，然后再把它们切成片来卖，以前因为切糕的原因，大家对新疆的小吃都不看好，都觉得这个肉里面肯定都是一些劣质的肉，所以没有人愿意买，再加上颜值不高，只有在新疆才比较受欢迎。

如今新疆小吃有很多在小吃街都卖得非常火爆，比如新疆的烤羊肉串和新疆的烤馕，又一个新疆小吃火了，那就是新疆的肚包肉，还有三种不同的口味，有全羊的，就是里面有羊肉和各种羊杂，还有纯羊肉的，另外还有一种牛肉的，做成以后，把他们连肚一起切成片，然后夹到饼里一起吃，吃起来别提有多香。价格卖得还不便宜呢，

切开以后看起来就觉得特别好吃，现在对于食品的安全越来越看重，这个小吃摊上，每天都是现场制作，大家可以看得清清楚楚，用的都是上好的材料，所以吃起来也更放心，更何况做成以后吃起来确实非常香，难怪生意这么火爆，一般都是把肉片好以后加进饼里面，饼都是免费的，只要掏肉钱就可以了，想要多少肉都可以。

这个饼也是很有特色，感觉有点像汉堡外面用的面包，上面密密麻麻的都是芝麻，一口咬下去别提有多香了，吃过以后三天两头的就想去吃，就是排队的时间太长，有时候排队半个小时都很难买到，因为味道太好吃，很快就成了小吃街的扛把子，你们吃过这种小吃吗？