说到鸡爪,相信不少的朋友都喜欢吃吧,当然了鸡爪的吃法也有非常的多,有些做法做出来之后就是妥妥的下饭菜,但有些做法呢,做出来之后既可以做下饭菜,又可以当追剧零食,真的可以说是一举两得了!今天准备给大家分享一道既可以当下饭菜又可以当追剧小零食的凉拌鸡爪。

准备食材:鸡爪、生抽、辣椒油、香油、白米醋、白糖、盐、柠檬、小米辣、蒜等。

制作流程:1、将适量的鸡爪去掉鸡爪的指甲,再将鸡爪洗净备用。

2、起锅烧水,待水烧开后,水中放入几片老姜、几根香葱打成香葱结、一片香叶、一勺生抽后,再放入鸡爪煮十五分钟,关货焖五分钟。鸡爪中放这些调味料,是为了去除鸡爪的腥味。

3、提前准备冰水,将鸡爪捞出后放入冰水中。这一步骤是为了鸡爪的口感更好,吃起来也更有嚼劲。

4、接下来给鸡爪调味。将鸡爪捞出放置碗中,加入两勺辣椒油、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、熟芝麻、小米辣搅拌均匀。再放入适量的姜丝、大蒜沫、少许蚝油搅拌均匀。

5、最后再加入柠檬,放置冰箱几个小时入味后即可。

小贴士:鸡爪中富含着脂肪,而脂肪是我们日常人体所需的东西,它可以保护内脏而且维持我们正常的体温,更是能增加饱腹感。蛋白质含量丰富,而蛋白质就是提高身体免疫力,维持钾钠的平衡性。铜这类微量元素也是我们人体日常所需,不可缺少的,而鸡爪中也含有铜,这对于免疫系统、中枢神经,人体的头发,皮肤及骨骼都有一定的帮助。鸡爪含有很多胶原蛋白,也含有丰富的钙质,常吃不仅可以软化血管,降低血脂血压以及胆固醇,还可以美容养颜,去除皱纹,同时促进发育,提高抵抗力等等,适宜一般人群吃。特别适宜那些有抵抗力免疫力差、面黄肌瘦、记忆力差有水肿头昏没力气以及骨质疏松的人吃。

相关文章