黃瓜土雞蛋炒黑豬肉片
日常晚餐，網易味央黑豬肉後腿肉一塊，取出冰箱裏新囤的土雞蛋和秋黃瓜做了簡單的小炒，很適合小朋友的家常菜。黑豬肉肉質細膩易熟，口感軟嫩，提前用薑片、生抽、老抽醃幾分鐘，再放入少許澱粉抓勻，幾分鐘就能出鍋的一道菜。
食材：黑豬肉後腿肉250克，黃瓜1根，雞蛋兩顆
配料：姜一塊，生抽20毫升，老抽10毫升，澱粉適量，鹽適量
做法：
1、準備好食材，黑豬肉自然解凍。
2、取出黑豬肉洗淨，擦乾表面水分。
3、然後切成薄片備用。
4、將黑豬肉片放入碗中，加入薑片，生抽和老抽拌勻醃製五分鐘，再放入澱粉抓勻。
5、黃瓜洗淨切片。
6、雞蛋打入碗中打散備用。
7、炒鍋加熱倒入食用油燒至七成熱，然後放入雞蛋炒熟盛出備用。
8、然後放入醃製好的黑豬肉片炒至九成熟。
9、最後放入雞蛋、黃瓜，撒少許鹽炒熟即可。
Olivia美食記錄：
1、黑豬肉自然解凍至能切薄片狀態即可。
2、翻炒時間不宜過長，影響口感和成品賣相。
