大家都知道，大鱼大肉吃多了容易上火，俗话说“鱼生火肉生痰”这是俗语，大致是鱼肉含有大量的蛋白质，大量吃之后，容易导致人体营养过剩，出现上火的症状。而肉生痰，多是认为肉中含有很多的脂肪，大量口服后，容易引起体内血脂升高、血液黏稠度增加，会导致人体出现相关的疾病表现，所以我们日常生活中还是多吃青菜比较好，虽然肉很香，但是克制一下吧，毕竟吃多了对身体不好，实在忍不住的话就把肉当配料吧，炒菜时适当放一点点解馋慢慢过渡一下，今天就给大家介绍一道超级下饭菜—黑椒杏鲍菇。

所需食材：杏鲍菇、胡萝卜、鸡胸肉、青辣椒、大蒜。

黑白胡椒、盐、鸡精、白砂糖、生抽、淀粉。

杏鲍菇胡萝卜洗净，切成小块备用。

鸡胸肉我用的是冷冻过的，因为比较好切，首先解冻后洗净，同样切成小块备用，青辣椒同样切块。

切好鸡胸肉我们开始提前腌制了哦，鸡胸肉内放入一小勺的盐、少许白胡椒粉、一小勺淀粉，一点清水，然后抓匀备用。

鸡肉腌制的过程中，我们开始准备调酱汁，酱汁中所需的调味品：蚝油一大勺、生抽一大勺、白糖一小勺，少许淀粉然后放入适量的清水搅拌均匀，备用！

锅内烧油，油热后先放入腌制好的鸡肉，鸡肉发白断生后，再炒2分钟即可出锅，锅内留少许油，放入蒜末爆香后倒入切好的杏鲍菇，翻炒1分钟左右再倒入胡萝卜丁和刚刚炒好的鸡胸肉继续翻炒，翻炒片刻后撒上适量的黑胡椒粉，再倒入刚刚调制好的酱汁，临出锅前倒入青辣椒块翻炒片刻即可出锅！是不是色香味俱全？挖上两勺配上大米饭别提多香了，家里大人小孩抢着吃，你也赶紧给家里人做来尝尝吧！