据华尔街日报报道，冠状病毒大流行给送餐公司带来了前所未有的商机，数百万美国人困在家里，错过了他们最喜欢的餐馆。

然而，送餐公司却难以从这个几十年来最大的食品递送市场之一获利。包括Grubhub和优步的Uber Eats在内的公司，在送货单上出现亏损，甚至勉强实现盈亏平衡。

根据Grubhub、Uber Eats、DoorDash Inc.和Postmates Inc.的数据和信用卡数据，它们的销售额都在增长。

但是，一方面，为促销活动和安全设备提供资金的成本增加，另一方面，为资金紧张的餐馆减少佣金的压力，给食品外卖公司带来了更糟糕的财务状况。

知情人士表示，优步正寻求收购Grubhub，这是未来可能进行整合的一个迹象。这笔交易将缔造中国之外最大的外卖服务公司。

Uber Eats的副总裁皮埃尔-迪米特里戈尔-科蒂最近接受采访时说，提高盈利能力是该公司的主要目标。例如，上周优步停止了在8个国际市场提供食品服务，该公司称自己在这些市场并不占主导地位。

法国资产管理公司Carmignac的股票副主管Huseyin Yasar表示，竞争是不可持续的。

“损失惨重，烧钱，基本上是免费发放食物，”他说，他指的是美国的快递公司。

一些餐馆表示，他们对快递公司向司机收取的费用、以及为吸引顾客而进行的营销费用等越来越失去耐心。

印第安纳州两家餐厅的老板詹森迪肯说，他已经要求顾客从他这里点餐，而不是叫外卖应用。他4月份在Grubhub的声明显示，他从客户那里收到了价值10,788.02美元的订单，其中扣除费用、佣金和“订单调整”后的金额为5,918.06美元。

他说，如果所有这些顾客都直接在他的餐厅下订单，并使用他的送货司机，他至少可以多赚3000美元。他会立刻得到关键的现金流。

“我的房租没交。对于一家餐厅来说是很难的，”他说。

外卖行业高管承认，危机加剧了他们与餐馆之间的紧张关系。

Grubhub首席执行官马特马宏升上周对投资者表示：“我们正在竭尽所能帮助餐厅，因为归根结底，餐厅的业务就是我们的业务。”

Grubhub表示，由于它将大部分利润用于为司机提供安全设备和激励措施，以留住顾客点餐，因此勉强实现收支平衡。这家总部位于芝加哥的公司表示，预计本季度扣除费用后的利润为500万美元，比去年同期下降90%。

据行业跟踪公司Kantar的数据，今年2月2日至4月27日期间，Grubhub在美国的广告支出为2,700万美元，较上年同期增长40%。DoorDash将广告支出提高了35%，而Postmates将广告支出提高了82%。

一些餐馆表示，外卖公司在他们的餐厅关门期间帮助他们实现了销售。橄榄花园等连锁餐厅和华夫饼屋都在危机期间首次与快递公司合作。

华夫饼屋的一位女发言人表示，该公司计划在重新开张餐厅的同时，继续通过Postmates提供外卖服务。

加州连锁便利店Pink Dot的总裁索尔·亚米尼说，尽管邮差收取了佣金，Postmates还是挽救了他的生意。“你可以支付给员工薪资，你可以支付你的租金。你仍然可以正常工作。”他说道。

在大流行之前，快递公司利用投资者的资金在美国各地向彼此的大本营扩张，在过去两年中加剧了竞争。DoorDash、Uber Eats、Postmates和Grubhub为3000多个城市提供服务，占美国人口的70%以上。

但这一流行病带来了额外的挑战，这也是外卖公司以前没有遇到过的。对外卖业务的竞争越来越激烈，急于获得更多销量的餐馆与更多的外卖公司签订协议。这使得一些食品外卖公司与Shake Shack Inc.和MOD Super-Fast Pizza Holdings, LLC等连锁店的独家交易告一段落。

据行业研究公司NPD Group Inc.的数据显示，3月份，送餐上门是最不受欢迎的获取餐厅食物的方式。在这一时期，不下车占餐交易量占比最多，而外卖也有所上升。

克里斯·凯恩，来自马萨诸塞州斯特林。他曾在大流行期间尝试在一款外卖应用上为9个人点中餐。这款应用取消了他的订单，导致他打电话到餐厅叫外卖。他说，结果是更便宜、更容易。

包括Cheesecake Factory Inc.、Chipotle Mexican Grill Inc.和Applebee的母公司Dine Brands Global Inc.在内的连锁餐厅正在投资于外卖业务，这些业务对它们来说更有利可图。

“这是我们和客人之间的直接联系，”Dine Brands首席执行官史蒂夫·乔伊斯在一次采访中说。

Tock等订餐服务公司也在努力进入外卖业务，它们为餐馆提供外卖服务，并表示这些餐馆收取的佣金低于老牌公司。

至少有6个城市正在对外卖公司在大流行期间向餐馆收取的费用设定上限，这侵蚀了送餐公司在一些最大市场的利润。

康涅狄格州埃文市披萨公司的老板迈克尔安德罗说，他更喜欢顾客来取食物，因为他能更好地控制成本和外观，但在危机期间送餐是必不可少的。

他说，“有些人认为第三方快递服务是自切片面包以来最伟大的事情。有些人认为它是魔鬼。他们都是对的，”