几天前在小区院子里见到刘大爷问我点健康小问题,说最近眼睛老是又干又痒的,还有点红是不是冬天天气干燥,家里又有暖气上火了,让我给他推荐个食疗方。我知道刘大爷平素有糖尿病,就问他这2天测血糖了吗?刘大爷告诉我前一时期血糖都很稳定,扎手指测血糖也痛,心想既然血糖比较稳定,就少测几天,最近有半个月没测了。

我问刘大爷最近饮及运动情况,刘大爷说饭还是和以前吃的一样多,也没吃什么高糖油炸食物;最近天冷又是下雪下雨的,出门活动比以前少些;降糖药还是那样吃。我给刘大爷推荐了杞菊茶,并建议刘大爷最好测个血糖,可能是血糖高引起的眼部发红、干痒,刘大爷却说不太可能,他虽然眼睛发红、干痒,可是老花眼却比以前减轻不少,花镜都比以前用的少。

杞菊茶

食材:枸杞10粒、胎菊8朵、冰糖3粒。

泡法:枸杞用清水加食盐冲洗干净沥干水(不然就喝灰了哈);枸杞、胎菊用60度开水快速冲一下(也是怕喝菊花灰);枸杞、胎菊、冰糖一起放入玻璃杯中(好看哈);冲入80-90度的开水。

饮法:代茶饮,杞菊茶可以冲泡2-3次。

提醒注意:杞菊茶不能用滚开的水泡,会破坏菊花中的有效成分,影响效果。菊花具有祛除风热、消眼红眼肿眼痛、明目的功效;枸杞又称“明眼子”,有护肝明目补血的作用;菊花和枸杞常常搭配在一起泡茶,对各种眼部干、痒、红肿、痛都有效果。

前两日下班在楼下,又见到了刘大爷,他告诉我那天他去抽血测了个血糖果然升高了不少。血糖升高在眼部一般表现为

1、眼部干涩、痒、红肿、痛。

2、年轻人原来不近视,突然出现近视。

3、老年人原来有老花眼的反倒花眼的情况减轻以及白内障加重。

仔细问了刘大爷的饮食情况,原来前些天吃了3次红烧茄子。很多糖友都知道老南瓜、芋头、莲藕、山药、土豆、茨菇、板栗不可以做菜吃,只能蒸煮代替部分主食,可是茄子,也是也个对糖友非常不友好的蔬菜哦。我的一位病人有段时间血糖控制得很不好,我帮他回顾了72小时饮食,最终找到了原因在他吃的红烧茄子上,他原来餐前血糖5点多,吃了2顿红烧茄子餐后血糖20多,餐前血糖都快14了。我告诉刘大爷问不要吃红烧或炒茄子,刘大爷直呼第一次听说吃红烧茄子还升血糖。是呀,茄子热量不高,还含有不少膳食纤维,怎么会升高血糖呢?茄子升不升血糖,取决于茄子的烹饪方法。茄子通常有以下烹饪方法:

1、油炸茄夹,糖友基本都知道不能吃油炸食物,会避开这个食物。

2、素炒或红烧茄子。茄子质地疏松,非常的吸附油,平时炒青菜用10克油,炒茄子20克油都看不到油,茄子都干巴巴,红烧或者素炒1大盘茄子要口感好一般要30克油,用油基本是其它蔬菜的3倍。如果再和其它肉类一起红烧,茄子吸附的油量更多,很多人炒或红烧茄子还会加糖。所以提醒糖友不要吃这个菜了,在外就餐吃了素炒茄子红烧茄子,血糖容易波动。

3、凉拌茄子,糖友可以放心吃。

血糖高,眼知道;糖友春节聚餐留意素炒或红烧茄子,这个潜藏在蔬菜中升糖王,最后祝糖友春节快乐,吃好、健康!

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