历时10年的火腿,一根就要50000块,星级厨师切每一刀都是艺术品

国外有一家非常出名的火腿店,他们一根火腿的制作时间就要历时10年,一整根卖出去价值50000元,这可不是普通人能吃得起的,而且每一次出售时都要聘请星级厨师才能切割。

它不只是切成片那么简单、内里是讲究很多的,先把最外层的皮切掉、切的时候皮的厚度也非常有讲究,每一个部位都有不同的切法。

将镜头放近看就可以发现、这火腿不愧是历时10年的,这肉质一看就很陈旧、不过这种陈旧并不代表便宜,反而越陈旧价格卖得越昂贵,外层皮切好之后再开始切割火腿肉片,这肉片肥瘦相间、色泽鲜艳、看起来非常漂亮。

星级大厨切肉时比切皮时还要讲究,长度、宽度以及厚度每一块都大致相同,切的每一刀都是艺术品,接下来又开始切包裹着骨头的那一层肉了,切这层肉时的厚度又跟之前的不一样。

这部分的肉质很结实、切成肉丁就好,到最后的时候就只剩下一根细长的骨头了,用来熬汤味道堪称绝佳,小伙伴们吃过真正的火腿吗?欢迎在下方留言评论!

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