简单易做清甜可口的大根烧，好吃的不行！
用料
白萝卜1根、水300g、味啉2-3勺、昆布粉一丢丢、调味盐1勺、生抽1勺、油1勺、香葱1根
简单易做清甜可口的大根烧
白萝卜洗净去皮切成大约5厘米的段。也可以更厚一些，但不能再薄了……冷水入锅煮 加入味啉 昆布粉和调味盐。昆布粉没有也没关系 味啉已经足够了。如果没有味啉，用一些蘑菇精or蔬菜粉代替 或者直接一点点白糖调味。
煮到目测呈现出一种透明状。或者像我一样把那个小小头夹出来试吃一下软熟程度
平碟里倒上生抽 煮好的萝卜放进去两面蘸一下。
煎锅少许油烧热 放入蘸过生抽的萝卜快速煎至两面上色。哈哈
上色后即可起锅装盘。撒上葱花点缀。至于划花刀什么的 我都省略了。
把煮过萝卜的汤汁浇一些在底部。也可以不浇。干吃湿吃看个人喜好。
嗯……就是这么简单。作为一道素菜来说，味道不输肉菜。
小贴士
如果有柴鱼花 煮萝卜的时候掺一些在汤里。点缀的时候再洒一点。那就更美了……煮萝卜时调味以清淡为宜……最大限度带出萝卜本身的清甜就好啦……
