9月27日，江蘇省“關注餐具安全 杜絕食品浪費”宣傳週啓動儀式在寧舉行，來自全省13個地級市的餐消企業、餐飲單位、志願者代表參加了活動。南京市消費者協會在全市發出倡議，邀請餐飲商戶和餐飲具消毒廠家，承諾爲消費者提供安全放心的餐飲具用品。同時，南京市消協將在“1122” 標誌餐具的外包裝表面加貼消費提醒，提示消費者“關注餐具安全 杜絕食品浪費”，以光盤爲榮，以浪費爲恥。

不少南京人知道，在外面喫飯要認準消毒餐具上的“1122”標誌。近年來，南京市消費者協會多次與餐消協會合作，制定了“1122”餐飲具行業標準和標誌，規範了餐消企業的生產和管理流程，堅決打擊和取締不合規的餐具消毒小作坊。南京市消費者協會副祕書長曹煒介紹，“1122”標誌餐具已經覆蓋南京市場上70%到80%的餐飲單位。今年南京市消費者協會還將和餐消協會圍繞“安全”、“節約”、“環保”三個關鍵詞開展相關活動。一是共同邀請部分餐飲商戶和餐飲具消毒廠家，承諾爲消費者提供安全放心的餐飲具用品。二是在“1122”標誌餐具的外包裝表面加貼消費提醒，提示消費者 “關注餐具安全 杜絕食品浪費”，以光盤爲榮，以浪費爲恥。三是在全市招募義務監督員，開展相關宣傳和監督工作。

今年受疫情影響，對餐飲具衛生要求更高。“新型冠狀病毒通過唾液等方式傳播，公共餐具正是唾液傳播的渠道之一。”全國衛生產業企業管理協會餐飲具集中消毒分會會長呂先銘介紹，一套餐具從除渣、浸泡、去污、烘乾、消毒，至少需要23分鐘，這對於以人工清洗爲主的餐飲單位來說非常困難。近年來也有部分中小餐飲單位被檢出餐飲具不合格。他認爲，最好的解決方法就是專業的人做專業的事，將餐飲具清洗交給集中清洗單位。

在外喫飯，餐飲具有什麼要注意的？呂先銘介紹，首先要注意餐飲具有沒有明顯的異物或污漬，用手摸一摸是否有油膩的感覺。“經過集中消毒的餐具，打開前也要注意看下包裝袋上的生產日期、保質期。一般消毒餐具的保質期在10天到 15 天，過期的話可能會出現細菌超標等問題。” 他表示，如果發現問題，及時撥打12315投訴。

雙節將至，南京市消費者協會提醒，消費者外出喫飯首先要注意消費安全，做好防護。用餐時積極使用公筷，提倡小份、足量點餐，文明消費，不浪費糧食。同時，餐飲經營單位要創新經營模式，推廣“半份半價”“小份適價”等服務項目，引導消費者按需點菜，剩菜打包。網絡訂餐時也應選擇合法正規、證照齊全、信譽好的網絡餐飲服務單位訂餐，不要選擇來源不明的網絡餐廳訂餐，注意索要留存發票等消費憑證，結賬時注意覈對賬單。記者 蘆豔 攝影 趙亞玲